文/羊城晚报全媒体记者 孙绮曼
图/羊城晚报全媒体记者 梁喻

11月20日，备受关注的2020年“读懂中国”国际会议在广州拉开帷幕，来自世界多个国家和地区的知名政治家、战略家、学者、企业家等齐聚花城，读懂中国故事、分享中国智慧。

作为该会议的配套活动，今天中午，广州市人民政府新闻办公室在广州香格里拉大酒店后花园举办“读懂中国”畅享世界美食沙龙系列活动，活动发布《世界美食数字消费新趋势报告》并举行“美食消费和美食传播新趋势”圆桌会。

聚十国美食，览岭南风情

干练刚毅的中国功夫伴着萝卜牛腩的浓厚香气，沙嗲牛肉串的辛辣鲜香在印度大厨的翻烧转烤中尽情展露.....10余个国家和地区的特色美食今日在这里汇聚，让观众饱口福，近文化。为了让大家对各国美食背后的文化有更深的了解，每个美食展台面前都有穿着民族服饰的工作人员展示文化、介绍美食。

在广州，看中国，尝全球。除了带有异域风情的各国美食以外，广州展台上两把迷你太师椅吸引了记者的注意。

“这是具有广州西关特色的太师椅，具有鲜明的广府特色，同时辅以竹叶和喜鹊，能够凸显出岭南文化与广府文化。”广州展位的工作人员告诉记者。

天河消费者最爱吃“全球”

广州哪里人最爱国际美食？广州街坊最爱吃的是什么？活动上，阿里巴巴本地生活发布《世界美食数字消费新趋势报告》，以大数据洞察广州人的口和胃。

广州人爱吃名不虚传，报告显示，与全国餐饮大盘相比，广州市消费者对全球美食的偏好度更高，消费份额近全国平均水平的1.2倍。

“意式菜是最受广州人钟爱的菜系，而东南亚菜、中亚菜的消费也正在迅猛增长。”阿里巴巴本地生活高级总监丁亮表示，这两类菜系在广州市还有着很大潜力。

哪里的广州街坊最爱吃全球？报告显示，天河区是全球美食消费量最高的区，份额占28%，白云区和海珠区分别以17%和14%的份额紧随其后。

“这可能与全球美食聚集度以及美食达人活跃度有关，大家如果想吃到美味的国际美食，可以到这几个区去觅食。”丁亮表示。

占比过半
90后渐成餐饮消费主力军

目前，餐饮行业一大重要趋势是餐饮出售的不再只是食品本身，还有具体的消费场景的体验，以及通过分享、体验延伸出的社交需求。

“现在的餐饮消费者群体中有50%以上的群体是90后，超过了70后与80后的总和。”丁亮指出，70后、80后与90后对于餐饮的需求不同，未来也会带动餐饮行业不一样的发展趋势，“70后更在意交易平台与服务品质，80后更在意性价比，90后则最在意分享快乐。”

“除了追求美味以外，现在年轻人更在意的是追求环境。餐饮空间的打造除了好玩以外，更重要的是要有内容。 ”广州超级文和友爆火的原因藏在环境与内容中，广州超级文和友总经理吴曼指出，超级文和友吸引年轻人的点除了它集结了广州本地的许多老字号小吃以外，还在于它能够满足了年轻人的打卡需求，使消费者得到了物质和精神的双重满足。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报•羊城派
责编 | 王楠