文/羊城派记者 陈映平 通讯员 陈佳佳 宋莉萍
时值深秋，随着降雨量的减少，天气越加干燥，人体通过体表蒸发的水分也大大增加。广东省中医院珠海医院治未病中心成杰辉主任中医师提醒：中医认为秋气应肺，肺脏为娇嫩清虚之脏，人体体表的肌肤、毛发、黏膜等皆为肺脏所主，秋燥偏盛则使肺阴受损，从而出现发丝毛躁、肌肤干燥、皮肤瘙痒、细纹增多、口干鼻燥等阴虚肺燥之证。

秋天养肺要润肺燥、滋阴津

肺脏具有喜润恶燥的特点，因而霜降时节饮食方面需要注意补充柔润滋养之品以润肺燥、滋阴津，此时正是进行汤水滋养的最佳时候。汤被认为是最富营养、最易消化吸收的菜肴之一。汤以水为介质，用肉类、蔬菜、水果、药材等多种材料进行适当搭配，经过或蒸、或煮、或炖、或熬等不同的烹饪过程，食材的各种营养渗入到汤汁中并充分融合，形成香气四溢的可口佳肴。汤以汁多味美为特点，多具有滋养津液、养颜润肤的功效。

秋季养肺，秋天煲汤还可适当加入杏仁、川贝、白果等可宣降肺气，或用沙参、石斛、麦冬、玉竹、百合以滋阴润肺，还可根据体质情况灵活化载。霜降秋燥，自己动手烹调“秋日养生汤”，能给你和家人带来一份秋天别样的滋润和甜美。

霜降食疗方

1、银杏萝卜粥

材料：银杏20克，白萝卜75克，糯米75克，白糖适量。

制法：白萝卜洗净切丝，用开水焯熟后捞起备用。银杏剥壳，沸水稍煮去衣后，与糯米一同入锅，大火煮开转成小火慢煮约45分钟，加糖再煮5分钟，然后拌入萝卜丝即可食用。
功效：止咳平喘、健脾养肺。适合肺燥咳嗽、肺脾两虚之人。

2、紫薯银耳露

材料：紫薯100克，银耳50克，莲子15克，冰糖适量。
制法：紫薯切丁，莲子去芯，银耳泡发后洗净、撕小块备用。将紫薯、银耳、莲子放入搅拌机中，加入适量水，搅碎成浆，然后倒入锅中，加入冰糖，用中火边煮边搅拌至煮开即可。
功效：健脾润肺，滋阴安神。适合虚火浮动夜寐不安或大便干结之人。

3、百合玉竹老鸽汤

材料：老鸽1只，玉竹30克，百合15克，枸杞15克，桂圆肉10克，生姜2片。
制法：玉竹、百合、枸杞洗净备用，老鸽宰杀后去毛去内脏、洗净、切成大块，与其它材料一同放入煲中，加水适量，先用大火煲开，再转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
功效：滋阴养血安神。适合肺肾阴虚，兼有心神不宁、夜寐欠安之人。

4、腐竹杏仁生鱼汤

材料：生鱼500克，腐竹50克，南杏仁30克，马蹄50克，生姜3片。
制法：腐竹泡软切段，马蹄削皮后洗净切成两半，生鱼去鳞、腮、肠脏，洗净备用。把全部材料放入汤煲内，加水适量，大火煮开转小火，再煲1小时，加盐调味即可。
功效：润燥化痰，敛肺止咳。适合咳嗽日久、肺阴耗伤之人。
来源 | 羊城派
题图 | 视觉中国
责编 | 余燕红