文/图 羊城派记者 张华  通讯员  宋莉萍

进入秋季之后，广州的早晚温差十几度，很多人一时还不能适应这样的天气。加上工作节奏快，精神紧张，这让多人会觉得容易疲乏，出现筋骨酸痛的症状，针对这种情况，广东省中医院营养科营养师郭丽娜推荐一款活血化淤、祛风活络的药膳——田七宽筋藤煲鸡汤。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

推荐食疗方

田七宽筋藤煲鸡汤
1、原料：鸡1只、猪瘦肉50克、田七15克、宽筋藤35克、生姜3片。（3-4人用量）
2、制作方法：将田七置锅中用少许油慢火稍炒至微黄，压碎；光鸡洗净，切块；其余各物洗净。一起与生姜放入瓦煲，加水武火煮沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可食用。

郭丽娜指出，此款药膳中，田七具有散淤止血、消肿定痛活的功效。据现代药理研究，它所含的酮类化合物，能促进血液循环，扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担。宽筋藤（别名伸筋草）可以祛风除湿、舒筋活络。工作操劳过度、体力透支、气血衰弱、筋骨酸痛的人群可以适当饮用，但孕妇、月经期间女性慎用。

选材要点：

田七学名“三七”、“金不换”，是一种名贵药村，是具有独特功能的人参属中的优异品种。呈圆锥形、纺锤形或不规则块状，长2-6公分，上端直径0.8公分，下端为0.3cm。表面灰黄色或棕黑色，具蜡样光泽，有不规则细纹及少数横长皮孔。横切面灰白色或黄棕色，皮部有棕色小点。气微，味苦回甜。

个头大、肥实而圆的田七俗称“猴头”、“狮子头”，一般以体重、皮细、质坚，表面光滑，断面棕黑色，无裂痕者为佳。

目前，市场上有以“三棱”鱼目混珠，大家要注意鉴别，“三棱”呈圆锥形，上圆下尖，表面黄白色或灰白色，细腻或粗糙不平，无臭、味淡，嚼之微有麻辣感。

来源 | 羊城派
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