【食疗】风寒湿热,五指毛桃可以入药膳了吗?
2019-03-27 15:13 羊城派 原创
可增强脾胃功能、改善气虚、祛除湿气

文/图 羊城派记者 张华  通讯员 黄月星

近期气温回升,雨水增多,早晚仍有较大的温差,风寒湿热不定,加之春季人体肌肤腠理变得疏松,易受风寒或湿邪侵袭。

广州市第一人民医院药学部药师唐榕提醒,此时要注意适时添加衣物,切勿大汗后吹风,以免受凉引起风寒感冒。

在药膳方面,专家建议,不妨选用一些健脾祛湿、益气固表的药材煲汤,以增强脾胃功能、改善气虚、祛除湿气。

五指毛桃汤

春季喝五指毛桃汤,有健脾补肺、行气利湿的作用

材料(3-4人份):五指毛桃50克、新鲜淮山250克、炒薏苡仁30克、茯苓30克、瘦肉200克、陈皮一瓣、生姜3片。

做法:

1.将五指毛桃、茯苓、炒薏苡仁洗净后用清水浸泡;

2.鲜淮山削皮切块;

3.瘦肉洗净切片、焯水,沥干备用;

4.汤锅中加入适量清水煮沸,将所有材料放入汤锅,武火煮沸后转文火煮1-1.5个小时,食用前根据个人口味调入适量食盐即可。

五指毛桃有“南芪”之称,有补气之功

唐榕指出,本药膳有补益脾肺、化湿利水、益气固表、舒筋活络的功效。(更多新闻资讯,请关注羊城派 pai.ycwb.com)

五指毛桃在岭南十分常见,素有“南芪”之称,具有健脾补肺、益气固表、舒筋活络的功效,其益气效果虽比黄芪差一点,但没有黄芪温燥,不易上火,对于脾虚湿重、不受补的人尤为合适。

茯苓有利水渗湿、健脾、宁心的功效

淮山色白汁黏,功能健脾补肺、益肾固精,具有补而不腻、香而不燥的特点;搭配健脾祛湿的炒薏苡仁、茯苓和矫味理气的陈皮,全汤气味芬芳,口感良好,有补益脾肺、化湿利水、益气固表、舒筋活络之功。

唐榕认为,此汤在春季回南天饮用正当时,适合脾虚所致的湿气重、消化不良、食少乏力、大便溏薄、肢体困重、关节不利、舌质淡苔白滑有齿印等人群。

但要注意的是,无湿邪、大便秘结者及孕妇慎服。

来源 | 羊城派
责编 | 冯茵