文、图/羊城派记者  余燕红  通讯员  许咏怡

对于女性，红枣好像是一种可以药食两用的零食。饿的时候，可以用来充饥，煮粥、煮糖水；做糕点的时候，可以放几颗，调个味；有的时候吃中药，大夫还让放几颗一起煮……

枣,自古就被列为“五果”之一。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华介绍，枣味甘性温，有补脾和胃，益气生津，调营卫，缓和药性之功效，是中医常用的一味中药。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

根据加工不同，有红枣和黑枣之分，红枣是稍经沸水烫过，即予晒干的。黑枣是经沸水烫过，再薰焙至枣皮发黑发亮，枣肉半熟，干燥适度为止，其与红枣的成分、功效也大致相同。

一般来说入药的以红枣为主。而蜜枣属于干果类，用割枣机把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干而成。蜜枣也有一定补益作用，但真的很甜，因此会吃的广东人更喜欢用蜜枣煲汤。

郑艳华提醒，枣虽好吃，但应该知道以下事项——

1、大家都说红枣养血，但是靠吃枣治疗贫血，并不靠谱。中医说的养血，是强调补益的作用，并不是指治疗贫血。另外煲汤或煲药的时候，最好将红枣掰开再煮。

2、水煮吃枣是明智之举，口感可能不同，但吃生果容易腹泻、腹痛。

3、红枣味甜，是滋补调养佳品，可以经常食用。但切忌过量，多吃容易生痰生湿，还会引起胃酸过多、腹胀等问题。此外，枣皮较硬，消化起来比较困难，无论生枣还是红枣最好不要空腹吃，小孩和老人吃的时候一定要细嚼慢咽。

4、红枣性温，多吃容易生痰湿，因此容易长痘，腹胀、便秘肥胖以及糖尿病患者不建议长期或多吃。

5. 红枣的含糖量高,对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有喝水或及时刷牙的话，很容易蛀牙。

食疗方

●红枣枸杞鸡汤

原料：红枣或黑枣约3-5枚，枸杞子一小把，母鸡1只，生姜、酒、盐、胡椒粉适量。

做法：将枣、枸杞子装入母鸡腹内，放入砂锅，加水酒、生姜。先用大火煮开，再用小火煮至鸡肉烂熟，撒上胡椒粉、盐调味即成。

功效：养血补血，适合容易头晕乏力、胃口差的人群，尤其是经后体虚的女性。

●猪展蜜枣杏仁汤

原料：猪展肉300克，蜜枣3个，南、北杏各10克，姜2片、盐少许。

做法：猪展肉切成块，将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲1小时，调味即可。

功效：补气养精，适合肺燥久咳体虚之人。

来源 | 羊城派
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