文/羊城晚报全媒体记者 施沛霖
实习生 林少娟

醇烟百炼久，万杵臼中锤。墨，镌入中国血脉里的文化基因之一。中国文人素爱自称为“墨客”，将其作品称为“墨迹”，一句“有得佳墨者，犹如名将之有良马”，道尽对墨的重视。

天下墨业，以徽墨为首。作为中国文房四宝之一的徽墨，拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声，书于纸上，一点如漆，万载存真，历朝历代的文人墨客莫不视为爱物。

追溯徽墨的历史，其兴起于南唐，当时易州制墨大家之后奚廷珪因制出“其坚如玉，其纹如犀”的佳墨，受封墨务官并获赐国姓，从此易姓李廷珪，李廷珪成为古今墨家的宗师。北宋宣和三年，酷爱书画的宋徽宗将徽墨之都和歙砚之乡——歙州改为徽州，“徽墨”之名正式诞生，流传至今。

黄山松炼徽墨之骨，徽州水发翰墨之香。数千年的历史洪流下，徽墨早已超越了其最初作为书写工具的内涵，成为构筑中国文化的重要元素。近年来，随着古玩收藏之风盛行，墨品收藏作为后起之秀吸引了不少视线，正所谓“紫金不换，名墨难求”，古墨行情正加快向上。

鉴一锭墨，须经看墨、闻墨、比墨三道程序，极为考验鉴墨者的眼力与艺术底蕴。如火如荼的墨品市场中，新入门的藏友们又该如何辨出“丰肌腻理、光泽如漆”的佳墨？本期《名家话收藏》请来国家级非物质文化遗产“徽墨”项目代表性传承人周美洪先生，与藏墨爱好者们分享他的赏墨、制墨、藏墨心得。

【嘉宾简介】
周美洪

国家级首批非物质文化遗产“徽墨”项目代表性传承人、高级工艺美术师、中国文房四宝协会历任三届副会长，现任中国文房四宝协会高级顾问、中国徽墨研究所所长、安徽省歙县老胡开文墨业有限公司董事长

壹|赏墨
一点如漆 万载存真
质地与使用效果为赏墨重要标准

从南唐到现代，1200年的光阴里，徽墨在历史的千锤百炼下沉淀了深厚的文化基因，仅是其装饰图样和形制，便涌现出了具有影响力的明代 “四大墨谱”。周美洪认为，一锭好墨应光泽如漆、经久不褪，同时具上佳的使用效果。一锭徽墨，不仅凝聚了传统制墨技艺精华，更是一方水土人情在艺术殿堂的映射。

羊城晚报全媒体记者：文房四宝中，笔墨纸砚各有讲究。自古墨出徽州，徽墨作为传承中国传统制墨技艺的珍品，它有哪些独特之处，能备受历代文人墨客青睐呢？

周美洪：徽墨是以松烟、桐油烟、漆烟、胶等为主要原料制作而成的一种主要供传统书法、绘画使用的特种颜料。徽墨第一大特点是“一点如漆，万载存真”，这是形容它的持久度。徽墨落纸如漆、色泽黑润、墨香四溢，留下的墨迹可经上百年而不褪色。

徽墨的另一特点是用于作画，能达到“墨分五色”的效果。在中国画中，以水调节墨色可以形成多层次的浓淡干湿，即便用单一的墨色，也能使墨色有焦、湿、干、淡、浓的变化，完美地表现所绘事物的特征和意境。绘制中国水墨画，一定要用徽州特制的烟墨，故自古以来，徽墨备受文人墨客的青睐。

羊城晚报全媒体记者：徽墨在这上千年间实现了怎样的传承与发展？

周美洪：中国是墨的故乡，徽州产墨，至今已有1200年历史。徽墨声名鹊起于南唐。及至宋代，徽州制墨业流派纷呈，名工辈出，从以松烟为原料的松烟墨，发展出以桐油为原料的油烟墨，松烟墨、油烟墨的工艺一直延续到今天，徽墨也名动天下。明代中期，徽州制墨业空前繁荣，形成歙墨、休宁墨、婺源墨这三大徽墨流派。清代徽墨以曹素功、汪近圣、汪节庵、胡开文“四大家”为代表。胡开文墨店始创于清乾隆年间，胡开文制墨原料考究，成品质量优秀，成为贡墨制作商号，上世纪三十年代起墨店开遍大江南北，成为徽墨四大家的后起之秀。

时至今日，徽州仍是我国唯一的制墨中心，传统制墨工艺得到了一代代匠人的传承，徽墨除了闻名于国内，在日本也很受欢迎，可以说只要有中华文化的地方就有徽墨。徽墨除了画画、写字，还用于古画、古藉修复等领域。徽墨的价值不仅在于它是传统制墨技艺的代表，是研究传统制墨技艺的活化石，还因为它是传统书画艺术表现手段，是认识和研究传统书画艺术的重要视角。

羊城晚报全媒体记者：一锭好墨有哪些特征？徽墨的好品质来自什么因素？

周美洪：一锭好的徽墨除了具有“拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声”的特点，关键还要有上佳的使用效果。毕竟，徽墨是作为一种书写画画的工具而存在的。

它的品质好坏首先是原材料决定的，徽墨最常见的有松烟墨和油烟墨，松烟墨是以松树为燃料，取其烟制作，历代制墨的松烟均由黄山松炼制，它出烟率高，烟的细黑度好；油烟墨则是以桐油、猪油等动植物油炼制。油烟墨的光泽黑润度更佳，价格也比前者要高。高档的徽墨还要加入麝香、冰片、梅片、珍珠粉等名贵配料，使其色泽如漆、墨迹不腐、墨香沁人，掭笔不胶，入纸不晕。

徽墨的好品质更来源于古徽州地区的资源优势、多年探索得出的制墨配方和工匠们的精湛技艺。像老胡开文墨厂在选址时，不但考虑到这个地区松树苍劲，宜于制墨，还有富含氧化铁的地下水源，现在制墨时用到的水还是地下水。至于技艺因素，徽州有上千年的技艺传承、能工巧匠辈出，这就是徽州巨大的文化与地域优势。

贰|制墨
千锤百炼 始得瀚墨
工匠仍严格沿用古法制墨

“有得佳墨者，犹如名将之有良马”。徽墨如此精妙，与其制作工艺之精绝息息相关。一锭徽墨的诞生，要经过千锤百炼，历时一冬一夏，高级徽墨还加入十余种名贵材料，故也有“一两徽墨一两金”之说。

冰麝龙涎皆不贵，杵工汗滴是真魂。超10道工序，成百上千次的锤炼，造就了墨的筋骨与灵魂。身处现代化的浪潮下，徽墨也在一路蜕变成长。但始终不变的，是传统古法的工艺与恒心。

羊城晚报全媒体记者：您曾提到过“一两的墨锭需晾6个月，二两的墨锭需要8个月甚至更长”，充分说明制墨时间之长，目前徽墨制作是否仍然按照传统的方式？

周美洪：我们现在制作徽墨，原料、步骤、操作规程不变，仍遵循传统古法来进行。徽墨制作技术在2006年被列入首批国家级非物质文化遗产名录。

徽墨的制作需经炼烟、洗烟、熬胶、拌料、成坯、捶打、定型、晾墨、打磨、描金、雕刻等工序，工艺流程十分严格。比如捶打的工序，捶打200次肯定要比几十次效果更好。至于一两的墨锭晾6个月，二两的墨锭晾8个月，是为了让墨锭充分地自然晾干，漫长的生产周期只为呈现徽墨最好的品质。我认为徽匠精神就是执着、认真两词。

羊城晚报全媒体记者：当代的徽墨恢复了茶墨、青墨、朱砂墨、五彩墨等制作，同时也有了创新和发展，在制墨方面当代有了哪些创新之举？

周美洪：茶墨是制作时加入了少量朱砂，令墨色带有茶色；青墨加入了矿物质群青，较受日本用家欢迎；朱砂墨是以朱砂制成，除了作画，民间还有朱砂墨可避邪一说。这些传统墨种现在都在继续制作。

除了遵循古法制墨外，我们对生产环境作了改良，制墨是一项体力活，一些工序又脏又累，生产环境改善后，减轻了工匠们的劳累程度。我们同时与安徽农业大学等高校及科研机构合作，研究徽墨制作时的配方配比、生产设备改良，等等。以前，古人磨墨大概需要半小时才能磨好，现在制墨配方的配比在精准调整后，磨墨的速度大大提高了，更符合现代人的需求。

在传承上，我从1995年开始就把制作工艺的记录收集在册，把每一次的配方整理成档案，主要的目的就是传承，让后人能知道墨的配方，当时的墨是怎么做的，现在需要改进什么原理。现在有关制墨配方的资料已经摆满几个大柜子。

羊城晚报全媒体记者：清末及民国以来徽墨传承历经坎坷，在现代化浪潮下压力更甚。现阶段，徽墨在传承与保护上遭遇了哪些问题？作为徽墨国家级非遗传承人，您在推动徽墨传承方面有什么心得？

周美洪：现代环境的改变，的确令徽墨的质量逊于几十年前。如前所述，徽墨的品质很大程度上由原材料决定，现在的松木、桐油、猪油等原材料的品质已不如以前。过去炼松烟是用虬劲的黄山松，黄山松禁止砍伐后，现在是专门从江西偏远山区运送不成材的松树到生产基地炼制松烟；人工种植的中草药质量也不如野生的中草药。这是在现代化浪潮下，非遗项目传承面临的不可避免的问题。

在老胡开文墨厂中，很多老匠人一辈子都在制墨。徽墨工匠的年龄黄金期是35岁至50岁，50岁后，视力发生变化，力气也发生变化了。所幸近年来，在文化复兴的形势下，越来越多年轻人重新认识徽墨技艺的闪光之处，愿意投身于这一传统行业。目前我们开办了徽墨技术的学习和培圳班，推动徽墨的传承和发展。

叁|藏墨
时间愈久 墨愈醇和
几十年前的佳墨使用效果好

在古墨收藏界流传着一句话：“唐宋墨绝世，明代墨珍罕”。因墨特性使然，好墨素来难以长久存世。近年来，随着收藏界对文房四宝收藏的热情不断升温，市场对古墨、名墨和御墨的价值挖掘也在回归传统。一旦有墨中珍品出现，竞拍者会激烈竞价。2007年、2015年，乾隆的御墨曾在中国嘉德秋卖、保利秋拍中分别拍出448万元、822.25万元的高价，再次印证了“好墨金不换”的美名。

在周美洪看来，徽墨市场价值的上扬显示了中国人向传统文化的复归。于藏墨一事上，周美洪也有自己独特的偏爱与收藏心得。

羊城晚报全媒体记者：藏墨一直是文人的雅逸之举和情怀寄托，把玩墨锭也逐渐成为了收藏市场中的新动向。您在藏墨方面有何偏好？

周美洪：许多文人墨客都爱用老墨，因新制造的墨含胶较重，存放几年后胶性会减退，用来书写、画画，效果会更好。但在民间，100年以上的古墨已非常罕见，现在市面上的很多古墨都是仿造的。超过一两百年的墨能够保存完好也是非常困难的，因为在北方墨锭容易开裂，南方潮湿的天气则容易使墨锭发霉。年代太过久远的，墨锭 会风化，失去使用价值。

我本人也有收藏古墨、老墨，藏品中最古老的有清代徽墨，但是藏得最多的是几十年前的老墨，如“文革”期间的老墨，放到现在质量就非常好。这些老墨也是很多藏家的收藏方向。目前有三四十年历史的老墨，油烟墨大概每两约600元，松烟墨每两约300元。但是在上世纪80年代初，这些墨每两仅三块钱左右，从这个角度来说，它的升值空间也是非常大的。

羊城晚报全媒体记者：近年来，随着古玩收藏之风盛行，墨品价值正逐渐升温，目前的徽墨收藏与消费群体有什么变化？您对墨品收藏有什么建议？

周美洪：近十年来，越来越多的人喜爱中国传统文化，在20年前，老胡开文墨厂有80%的徽墨出口日本，现在销往国内和日本的比例各占50％，国内销量大为上升，最高档的墨一般都是供国内市场所需。目前，热衷收藏、购买高档墨品和老墨的，有文人、书画家、艺术爱好者、商界人士等，近年来年轻群体占的比重越来越大，可见年轻一代的文化素养在不断提高。

近年来，人们对高档墨品的要求越来越高，文人定制墨也颇为盛行。自古以来，文人为书画自用就有蓄墨之好，这种习惯也直接促生了文人自制墨的发展，在清中期文人定制墨的风潮达到了顶峰。

文人定制墨质量好，又有附加价值，成为徽墨收藏中的热门品种。老胡开文墨厂一直有给名家做“定版墨”的传统，比如范曾、刘海粟、唐云等人都是“旧客”，1985年，还推出一款高档的“中国书画家墨”，用张大千、刘海粟、唐云、程十发等书画家所题诗画为范本，做成模具。现在不少画家都会亲自过来定制专属的墨品。

说到徽墨收藏的小建议，我不太主张收藏礼品墨。礼品墨一般外观比较精美，但是墨的收藏要讲究的核心是品质，真正好的墨都是有上佳的使用效果，所以挑选一些质量好的“小墨”来收藏更加合适。

第二是明清的徽墨在民间已非常罕见了，价格也相当高，反观几十年前的质量好的老墨在市面上还有一定的量，它们存放时间久，火气消退，使用效果好，值得收藏。我认为徽墨作为书写画画的工具，收藏价值的核心还是体现在使用价值上，判断一锭墨品的好坏，归根到底还是看用起来的效果。

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来源 | 羊城晚报·羊城派
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