文、图/羊城晚报全媒体记者 周聪
通讯员 粤仁宣

技术工人队伍是支撑中国制造、中国创造的重要基础，对推动经济高质量发展具有重要作用。广东作为经济大省，当前正全力推进“1+1+9”工作部署，纵深推进“双区”建设，坚定实施创新驱动发展战略，加快建设现代产业体系，推动构建“一核一带一区”区域发展新格局。而这些重大战略的实施，都迫切需要建设一支适应新时代要求的知识型、技能型、创新型劳动者大军。

近年来， “粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”项目在南粤遍地扎根开花。随着广东“三项工程”不断推进，不仅带动当地一、二、三产业融合迅猛发展，促进产业、行业融合发展，同时更为广东打造了一支高素质的技工大军，为广东经济高质量发展提供强有力的支撑。 

“粤菜师傅+N”
新模式闯出产业融合发展新路子

丰收年里话丰收。9月22日，随着第三个“中国农民丰收节”到来，全国上下沉浸在一片喜悦当中。特别是在湛江市遂溪县城月镇虎头坡村蔬菜种植基地内，村民们的感受更加深刻。

这里农产品种养的“规矩”有点多。南瓜必须人工除草，苦瓜重量要控制在6两到8两，黑山羊不能喂饲料……可看到农产品“变身”美味佳肴后身价翻倍，种植的农户们眉头一下便舒展开来。

“不能打药，会影响口感，必须人工除草。”当地贫困户韩南在大棚里一边为苦瓜除草一边说道。在田地的另一边，一筐筐刚被采摘的新鲜蔬菜整装待发，准备运往附近螺岗小镇的粤菜师傅高飞大师工作室。

“农产品的种植要有讲究，该用什么不该用什么，都不能马虎。”这位连续7年服务博鳌亚洲论坛的主厨要求，苦瓜必须皮薄肉嫩，重量要控制在6两到8两。

以往，“靠天吃饭”的农户常常面临销路不稳定、采购价波动等难题。“粤菜师傅”工程实施以来，种植基地通过与粤菜师傅工作室“结对子”，不仅提高了农产品的质量，更稳定增加村民收入。

2020年上半年，依靠“大师带货”虎头坡村销售各类农产品16.5万斤，价值87.85万元，比2019年总量翻番。今年上半年，虎头坡村人均收入5500元；产业分红总额16.5万元，是前年同期的3倍多。

把“粤菜师傅”工程与促进就业创业、食材流通、文旅产业发展紧密联系。通过“粤菜师傅+N”带动一、二、三产业融合发展的案例多不胜数。产业融合发展让“粤菜师傅”工程不仅仅局限于“舌尖”，还带动相关领域快速发展，激发出其更深层次的潜力。 

瞄准湾区需求
“广东技工”吸引“一带一路”学生来粤学实操

曾经的粤东贫困生，如今收入稳定过万，在深圳成家立业。叶声兵是深圳第二高级技工学校16级汽车技术服务服务与营销G3班的学生。入学前，他是学校对口帮扶汕尾地区扶贫生，毕业后就职于大兴罗湖某品牌汽车店销售部，入职一年半后即晋升为小组主管。

深圳技师学院通信网络应用专业学生林鸿杰，获得华为HICE专家认证证书，毕业后被华为的合作企业——锐科信息技术有限公司录用。

瞄准粤港澳大湾区建设大量技能人才需求，加大技能人才精准培训力度。随着“广东技工”工程的不断推进，广东技工教育也迎来了新的发展。广州市机电技师学院副校长李红强介绍，在“广东技工”的加持下，校企合作更加深入，更加顺畅。

“通过与广州迪飞无人机科技有限公司深度合作，让更多专业对口的优秀学生进入企业，并在短时间内发展成为公司中层技术骨干。”该公司总经理胡祖火称，该公司有一半员工是来自该学院。

民办技师学院精准设置市场急需专业。广东岭南现代技师学院校长黄克明介绍，该校高度重视推进“三项工程”，利用自身优势资源，开设特色扶贫定制定和跨境电商班。与马来西亚拉曼大学共建电子商务学院，吸引“一带一路”学生到该校学习电商实操。

校长助理余琦透露，该校以市场和国家建设需要为导向，毕业生深受企业欢迎，2019年毕业生，已达到了1个毕业生有9个岗位可选。

高质量发展呼唤高技能人才。广东探索和构建“工匠”型制造业人才培养体系，优化技工教育区域布局、专业布局，提升技工教育层次和质量。对接市场需求深化产教融合、校企合作，瞄准高端企业，深化合作内涵，打造校企联盟。为制造业高质量发展输送生力军，已成为广东经济高质量发展的有力实践。 

传统行业新发展
“南粤家政”推动互联网大数据为家政企业赋能

随着社会经济的快速发展，近年来国民对家政服务需求与日俱增。在广东，一项以家政为名的民心工程，为整个行业发展带来春天。在“南粤家政”工程的推动下，新兴家政企业蓬勃发展，新业态、特色家政乘风破浪发展。

今年4月，在湛江华都汇购物中心内，南粤家政超市正式投入使用。养老服务、保洁清洗、产后康复、月嫂保姆……市民们在现场根据自己的需求，进行“一站式”选购。

“与传统的家政公司不同，家政超市直接在商场内，让市民在逛商场的同时，选购家政服务，还可以现场参观培训和挑选家政服务员。”说起湛江市家政协会会长陈迪如数家珍，目前，该超市已为市民提供家政服务6721单，客户满意度达95％。

在深圳南山，有一家名为“妈妈来了”的家政公司。作为广东省政府“南粤家政”工程母婴服务示范性单位，该公司不仅自建月嫂培训学院，还通过互联网、大数据对家政行业进行赋能。

在这里，管理者通过信息手段，大幅提高了客户与月嫂的匹配效率，实现了月嫂工作的智能化管理和全面评价等。特别是在疫情防控期间，该公司平台充分发挥直播授课、线上培训的业务优势，推出了“南粤家政”云课堂，帮助众多不能来深工作的月嫂在家提高技能。

“妈妈来了”负责人透露，应市场需求变化，家政业也逐步向专业化、细分化、年轻化转变，每一项服务内容都有不同的标准流程、技能要求，从业者需学习每一项技能。

“她们首先学了母乳喂养基础知识与实操、新生儿早期教育、婴幼儿常见疾病与护理，接下来还要学接待礼仪等。每增加一项技能，工资会提升一档。”该名负责人说。

近年来，广东以市场需求为导向，重点扶持建设11个省级“南粤家政”综合服务示范基地和10个培训基地，组织各类家政服务培训约30万人次，目前全省从事家政服务的各类企业约有1.72万家，从业人员超100万人。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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