文/图 羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 陈思宇 张秋霞

新冠肺炎患者出院后，虽然已经战胜了病毒，但是身体还未完全恢复，部分新冠肺炎患者出院后仍有咳嗽、气促、乏力、便秘便溏等症状。同时，新冠肺炎的复阳率、可能导致的后遗症等问题也让不少人出院后仍有担忧。

广州中医药大学第一附属医院康复科林国华教授建议，这部分人群在进行呼吸康复操、火针等调理的同时，不妨试试食疗。

推荐食疗方一：乌鸡牡蛎壳汤

食材：乌鸡半只、牡蛎壳6个、姜枣适量。

方法：乌鸡去内脏，洗净，放入滚水中5分钟后捞起，再次用清水洗净，切块。将乌鸡、牡蛎壳及姜枣一同放入炖盅内，倒入清水至浸过食材。炖40分钟，适当调味即可。

乌鸡牡蛎壳汤具有定心安神、滋阴补血的功效，其中乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热的作用，《本草纲目》中记载“主治补虚劳亏损，治消渴……一切虚损诸病”。

牡蛎壳其性咸微寒，善于从阳引阴，具有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结的功效，煅制后具有收敛固涩的作用。《名医别录》记载其可“除留热在关节荣卫，虚热去来不定，烦满；止汗，心痛气结，止渴……喉痹，咳嗽，心胁下痞热”。

林国华教授介绍道，轻型新冠肺炎康复者病情较轻，影像学未见肺部炎症，一般遗留症状轻而少，或者没有不适。但是出院后，对于自身状况及复检是否会呈阳性等问题较为紧张，易产生焦虑或抑郁等不良情绪，甚至导致心悸、失眠，影响身体的恢复。

乌鸡牡蛎壳汤可缓解紧张不安的情绪，心悸、失眠、虚烦多汗、口渴的人也可食用。

推荐食疗方二：水鸭西洋参汤

食材：水鸭250克、西洋参20克、紫苏子10克、百合10克、新鲜土茯苓200克，冰糖及生姜适量。

方法：水鸭及土茯苓洗净后切块，将所有材料一同放入炖盅内，倒入清水至浸过食材。炖40分钟，适当调味即可。

林国华教授介绍道，此汤本应使用饴糖，即麦芽糖，但现在不易买到，因而以冰糖取代。

冰糖具有润肺的作用，配合生姜可和胃，同时也能使水鸭更鲜甜，增加汤中的清甜口感。水鸭滋阴清热、润肺止咳；西洋参又称花旗参，可补气养阴、清热生津；紫苏子宣肺润肠、降气通便；百合养阴润肺、清心安神，可治疗阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦；新鲜的土茯苓入汤味道甘甜，可祛风湿、强筋骨，能入络，搜剔湿热之蕴毒。

普通型新冠肺炎患者的肺部影像学已有炎症表现，出院时肺部炎症未完全吸收，少数会有肺纤维化。部分患者出院后仍有咳嗽、咽干、气喘等症状，林教授表示近日已接诊不少这样的患者，乏力、口干、大便秘结也是常见症状。新冠病毒来势凶猛，体内正邪长时间激烈相争后，正气虚而余邪未净，为“气阴两虚，余热未清”之证。

水鸭西洋参汤既可止咳润肺、补气滋阴，又能清热泄浊，促进身体功能的恢复和肺部炎症的吸收，正适合食用。

食疗推荐方三：鲗鱼豆腐汤

食材：鲗鱼1条、豆腐2块、干木耳10克、新鲜淮山100克，芫荽及生姜适量。

方法：

1.鲗鱼处理好鱼鳞、内脏及腹腔内的黑膜，洗净控干。干木耳提前用温水泡发30分钟后洗净。淮山去皮切块，豆腐切块，生姜切片，芫荽连根带叶洗净切段。烧壶开水，备用。

2.起锅烧油，油热了以后关小火，放姜片及少许盐，然后放入鲗鱼小火煎5分钟。关火放凉后，将鱼翻到另一边，煎至鱼半熟，两面金黄。加入烧好的开水，盖上锅盖，大火煮6-7分钟。打开盖可见奶白色鱼汤，将准备好的豆腐、木耳加入锅中，继续煮5分钟。加入芫荽后关火，即可食用。

鱼汤小贴士：

1.煎好第一面后，一定要关火待锅中变凉才可将鱼翻至另一面，这样可使鱼皮保持完整。

2.加入的水一定要开水，若是冷水则会使鱼肉的表面收缩，营养无法充分进入汤中，自然也看不到奶白色的鱼汤。

鲗鱼，也叫做鲫鱼，肉质肥美，富含蛋白质及微量元素，性平味甘，可补虚温胃、补中生气。

芫荽又称作香菜，香菜根味辛温，可醒脾调中、利大小肠。木耳享有“素中之肉”的美称，含有多种氨基酸、维生素及矿物质，并且含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，研究证明还可以提高机体免疫力。

豆腐含有人体必需的八种氨基酸，味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

鲗鱼豆腐汤营养丰富，具有健脾补中的作用，适用于大多数新冠肺炎康复者。

【特别提醒】

林国华教授指出，大病过后，正气虚弱，津液耗伤，用血肉有情之品可强力有效地滋补益气，使身体较快恢复。此次选用鸡、鸭、鱼三种血肉有情之品，搭配不同食材，作用各有偏向，新冠肺炎康复者可根据自身情况，选择适合的食疗方食用。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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