文/图 羊城晚报全媒体记者 陈映平

这几天，广州整天湿答答。家具和地板，墙面和地面一天到晚都水漉漉。同样人的身体也很不适，早晚温差大，不少街坊朋友体内的湿气越积越多，容易产生体倦力乏、腹胀腹泻、消化不良等胃肠道不适。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推荐一款可健脾祛湿、平补益肾的汤——莲子芡实炒扁豆煲兔肉汤。

此汤气味鲜美且不燥热，既防春寒又有利于祛湿，还有助于改善人体消化系统功能，是此时防治人体消化系统疾病的辅助药膳。

林医生介绍，莲子为广东人常饮用的“清补凉”中的一味药材。医书《玉楸药解》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”

莲子是一种常见的药食两用之品，有很高的营养价值，其蛋白质含量丰富，且莲子中还含有棉子糖，棉子糖能够滋补身体。年老体虚、病后、产后等身体虚弱的人，都应适当食用莲子滋补身体，可达到增强免疫力的功效。

芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。其药性和食性均平和，几乎适合所有体质的人士食疗之用。

白扁豆要选用炒制过的，白扁豆和炒扁豆的功效是不一样的，因为炒扁豆比白扁豆少了寒气，且收涩效果要比白扁豆更好些，生用偏祛湿，清暑养胃；炒用偏收涩，健脾止泻，且不会寒凉伤人体正气。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，中老年人和女性朋友都适合食用。现代营养学研究发现，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

中医《食物本草会纂》中指出，兔肉能“补中益气，治热气湿痹，止渴健脾，去小儿痘疮，凉血解热毒，利大肠”。糖尿病患者以及小儿疮疡患者亦可以食用。

莲子芡实炒扁豆煲兔肉汤

【材料】莲子、芡实、炒扁豆各40克，兔肉500克，猪脊骨150克，生姜3片。（3-4人分量）

【制作】莲子、芡实、炒扁豆分别洗净，稍浸泡；兔肉洗净，切块后飞水；猪脊骨洗净亦斩块飞水。所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水分量），武火煲沸后改为文火慢煲约2小时，喝时调入适量食盐调味温服便可。

【功效】健脾祛湿，平补益肾。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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