文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 张倩茵

三月已至，气候渐暖，春意渐浓，你是否常常感到困倦、疲乏、头昏欲睡？

中医认为，春天湿气渐重，若阳气不足，人体易受湿邪侵犯，影响肝的疏泄，也让脾运化失职，出现易困嗜睡、疲倦乏力、精神不集中、情绪低落及肠胃问题。

广州番禺区中医院内三科罗胜主任医师为大家介绍一种疏肝祛湿的野菜——茵陈。

中医认为，茵陈属于利水渗湿药，性微寒、味偏苦，归属于脾、胃、肝、胆经，主要作用于消化系统的一些疾病，还有清热利湿的作用。

《本草正义》中这样描述它：“茵陈，味淡利水，乃治脾胃二家湿热之专药……其效甚速。”现代药理学研究表明茵陈煎剂能促进胆汁分泌，对肝脏有保护作用，有降压、利尿作用。

茵陈不仅是公认的良好药材，也是古今闻名的野菜。春季清明前后，它是在郊外正生长着的一种常见的野菜，《本草纲目》中记载“茵陈昔人为蔬，农历二月犹采茵陈苗食之……”

因此在作为菜肴食用时，人们一般用其嫩苗，取其生发之气。下面，为大家介绍一下茵陈的食疗方。

1.茵陈双芽汤

原料：猪小腿肉350克，茵陈（干）30克，谷芽、麦芽各15克，陈皮1瓣，蜜枣3个，生姜、食盐适量。

做法：将猪肉洗净切块；茵陈洗净，用纱布袋装起备用。锅内加入适量清水，放入装有茵陈的纱布袋，大火烧开，煮10分钟后。去纱布袋，再放入其他食材，大火烧开后，改小火煲1小时，调味即可。

功效：疏肝理气、健脾祛湿。适合在温热潮湿的春天食用，能缓解春困症状。

2.茵陈粥

原料：茵陈30～60克，粳米50～100克，白糖适量。

做法：先将茵陈洗净，煎煮5～10分钟，去渣取汁，放入粳米后，加水适量，煮粥至熟。

功效：清利湿热、退黄疸，可用于急性传染性黄疸型肝炎。可加适量白糖，每日食用2～3次。

3.麦芽茵陈茶

原料：大麦芽50克，茵陈50克，橘皮25克。

做法：以上药物按上述比例，共研为末。每次用60～80克，置保温瓶中，冲入沸水适量，盖闷15分钟后，代茶频饮，每日1剂。

功效：疏肝理气、消食退黄，用于急、慢性肝炎后遗症调理。

专家提醒：

1.茵陈为性微寒的中草药，对于虚寒体质的人群，应该慎用。

2.《得配本草》当中记载：热甚发黄，无湿气，二者禁用。所以，对于不是湿热引起的发黄应忌服用。

3.茵陈有渗湿的作用，不宜长期连续服用。

来源 | 羊城晚报·羊城派
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