文、视频/羊城晚报全媒体记者 宋昀潇
实习生 杨锦兰

不知大家是否还记得第一期，羊城晚报全媒体记者给各位“吃货”带来的酸甜可口的椰林特色咕噜虾呢？这期教大家煮的这道菜式也跟海鲜有关，而给我们“说菜”的，是来自广州活泼·活海鲜烧烤的大厨。

这期“招牌菜”用的食材，是被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”的鲍鱼。而牛油、鲍鱼可以说是“神仙组合”，牛油鲍鱼捞面的味道可以说是妙不可言，营养也十分丰富，视觉、味觉双重体验。现在，就让我们跟着大厨一起来试试吧。

材料：鲍鱼、牛油、生面、洋葱、辣椒、生抽、糖等调味料

做法：

1.鲍鱼洗净，上炉烤；

2.烤到全熟时，淋上牛油；

3.将水放进锅里烧开，放入生面；

4.等面煮熟以后，控干；

5.热锅下油加入洋蔥，辣椒等香料爆香；

6.加入生抽、糖后放入生面、鮑魚，拌匀；

7.最后装点摆盘。

选海鲜，当然是新鲜的最好，大家在买的时候，记得要挑选新鲜的鲍鱼。

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来源 | 羊城晚报·羊城派
图片 | 受访者提供
责编 | 邓伟东