文/图 羊城派记者 张华 通讯员 吴远团

步入节日期间，聚餐成为重头戏。大餐不断，宵夜连场，所以有“过节胖三斤”的说法。这里需要提醒的是，糖尿病患者即便在节日期间也应该坚持科学合理的饮食，油炸食品、腌制品、红肉等不宜食用，多食用蔬菜粗粮等多纤维食品。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

广东省中医院内分泌科主任医师熊莉华表示，糖友节日期间也应遵循糖尿病合理饮食，综合考虑食物血糖指数和血糖负荷选择食物更有利于控制血糖，从而降低心血管风险。

饮食原则如下：

1. 调控每日摄入的总热量；

2. 均衡饮食，合理安排各种营养成分；

3. 规律进食、定量饮食、少食多餐、与运动，药物治疗密切配合；

4. 戒烟，限酒；

5. 饮食治疗个体化，满足儿童生长发育，妊娠以及哺乳妇女的特殊需要；

6. 严格遵守，长期坚持。

熊莉华主任建议患者低糖饮食， 选择低糖低热量食物种类，减少肠道吸收的葡萄糖含量。早餐或加餐时，避免食用稀饭或类似稀饭的液态或半固态食物如米汤、面糊、米粉、肠粉等性状食物，防止因食物分子小，葡萄糖易于吸收入血导致的血糖波动。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

每天晚餐时间不超过七点，睡前不建议进食，包括茶水等高浓度高糖分等饮料，预防晚餐后血糖升高，升高次日空腹血糖的基线水平，影响接下来的血糖调控。

根据个体劳动强度确定每日总热量，详情见以下表格：

专家举例，60公斤体重的人，体重正常时，从事轻体力劳动，每天所需的总热量为30×60=1800kcal。以此可计算自己每天所需要的总热量，做到心里有数。

每天的饮食定量如下：

1. 碳水化合物，占总热量50-55%，主食以粗粮为主，适当加入部分小麦粉、豆类、老南瓜、山药等，粗粮包括谷类、大麦、荞麦、玉米、花生。豆类包括黄豆、黑豆、青豆等。女性每天需200-250克大米，男性每天需300-350克大米。

2. 蛋白质，占总热量15-20%，普通成人推荐0.8-1.2g/kg标准体重，儿童生长阶段、感染、妊娠、慢性消耗性疾病者建议1.2-1.5g/kg，儿童建议2g/kg，糖尿病肾病患者建议0.6-0.8g/kg。

3. 脂类，占总热量＜30%，每天0.6-1g/kg，不过要注意避免反式不饱和脂肪酸。

4. 维生素，无机盐与微量元素，保证充足维生素和矿物质，尤其是维生素B类和钙类，食盐每天少于3-6克。

5. 戒烟，限酒。

饮食推荐如下：

适宜食用蔬果为：南瓜，卷心菜，菠菜，韭菜，西红柿，花菜，芹菜，洋葱，白菜，苦瓜，黄瓜，冬瓜等；

糖尿病患者宜食用动物性食品首推鳝鱼和鱼油、鲫鱼、甲鱼、鲤鱼、猪肉、鸡肉等可以食用。

糖尿病患者可以饮用槐花茶、桑叶茶、西洋参茶等。食用油最好用鱼油。鲜牛奶和脱脂奶粉可以饮用，但不建议含有糖分。

由于含糖量高，忌食或者慎食者有地瓜、桃子、柿子、苹果、柚子、柑橘、橙子、龙眼等。

Tips：糖尿病患者的特殊流质饮食

糖尿病并发高烧、急性胃肠炎时，专家建议可采用全流饮食或者半流饮食。半流饮食介于软饭和全流质之间，流质食物是食物呈液态，在口腔内融化为液体，比半流饮食更易消化吸收。此种膳食属于非平衡膳食，不建议长期食用，仅作为过渡期膳食。

同时还建议，流质饮食时热量评估可比普通饮食热量降低一部分，具体降低程度根据患者血糖水平以及医生临床经验而定。

来源 | 羊城派
责编 | 林清清