文/图 羊城派记者 王敏

春节前，广州进口水果市场异常火爆，世界各地鲜果纷纷从空中、海上赶来道喜中国鼠年。

智利、澳大利亚、新西兰的车厘子，泰国的红莲雾，越南的红心火龙果，红红火火；以色列的青柚、印度尼西亚的山竹、墨西哥的牛油果，团团圆圆；比利时的啤梨、秘鲁的芒果，甜甜蜜蜜。过年最红水果，你吃过几个？

红颜草莓：新一代草莓女神

应季的草莓，过年一定要吃个够。

目前市面上草莓的品种很多，每种风味各有不同，而红颜草莓是近两年草莓界里最热门的女神，外表红嫩，日本字译作“红彤彤的脸蛋儿”，可见其长相不凡。而且它大有内涵，甜度能达到14%-16%，普通草莓只有10%左右。

“红颜”其实是由日本静冈县“章姬”和福冈县“幸香”这两个草莓品种杂交育成的， “红颜”的母亲“章姬”，滋味浓甜芳香，却又是纯正软妹子，非常经不起运输碰撞；“红颜”的父亲“幸香”，硬度较大，经得起折腾，也能储存得更久。“红颜”结合了两者的优点，完美地诠释了“青出于蓝而胜于蓝”。

车厘子：年货招牌水果担当

智利车厘子在中国火了好些年，近几年成了年货界的招牌担当。

智利车厘子又分为“航货”和“海货”两种版本。“航货”一般会赶11月和12月的“尝鲜季”，而大部队“海运版”则会占据春节销售的主阵地。

如今市面上的智利车厘子基本都以海运版为主，自称是“航货”的，你购买时需特别留意。入年货的话，直接买礼盒装最方便了，不需要挑挑拣拣，拎起就能走，放家里或送人都很拿得出手。 

买智利车厘子还要参考一个指标，那就是“J”。在南半球的车厘子等级示意图中，J（jumbo）是分级常用计算单位，“J”的数字越多，代表车厘子的个头越大。果径越大等级越高，口感越好。若购买时想知道等级，可以在进口原箱标签上找到。

啤梨：吃软不吃硬

我们平时吃梨，大都挑鲜脆的，而比利时啤梨则正好相反，入口即化。除了有梨的特殊香味外，更兼具了苹果和桃子的芬芳，因此成为水果中的新贵。

吃啤梨要坚持“吃软不吃硬”，啤梨在常温放置4至6天后，握在手上有软软的感觉时，才是啤梨的味道最佳时期。啤梨的核只有一点点，又小又薄，处理起来很方便。梨肉没有任何颗粒感，切出来很平滑，甚至可以用勺子挖着吃。

牛油果：吃法最多的水果

目前，广州市场上的牛油果，绝大部分都依赖进口。而进口牛油果主要的准入国包括：墨西哥、秘鲁、智利、新西兰，得益于准入国的地理位置分布，牛油果产季得以互补，如今进口牛油果已成为可以满足全年稳定供应的“果界新星”。

就像橘子一样，没熟则酸，熟过头则软烂，牛油果选得不好，也会影响它的味道和口感。要判断牛油果能否食用，主要看它的成熟程度。果皮的颜色深浅，决定了它究竟是生还是熟。如果呈浅青色，代表它未成熟，需要等待1周才能食用。墨绿色，证明已成熟，适合立即吃掉。

牛油果怎样吃才够时尚？最简单的是做成牛油果刺身；或者取出果核，打入鸡蛋烤一烤；但多年来最得人心的，一定是跟酸奶一起搅成牛油果奶昔，几乎没人会拒绝这份浓郁和香甜。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源|羊城派
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