文/图 羊城派记者 张华
通讯员 黄月星

最近气温所有下降，早晚寒气更深，在中医看来，此时阳气潜藏于体内，人们需通过饮食摄取更多能量，以维持正常的生理活动，所以，冬季宜进补。

不过，专家提醒，刚入冬季，以温补五脏为宜，并预防冬季高发心血管、风湿性关节炎等疾病。广州市第一人民医院药学部药师黄春推荐一碗核桃山药桂圆牛肉汤，健脾养胃，补血安神。

推荐食疗方

核桃山药桂圆牛肉汤

1.材料（3-4人份）：

牛肉500克、核桃肉80克、山药30克、桂圆肉30克、陈皮一片、生姜三片、盐适量。

2.做法：

（1）将核桃肉、山药、桂圆肉、陈皮洗净备用；

（2） 将牛肉洗净切块，放入开水中焯烫去除血水，捞出洗净；

（3）将全部食材与辅料一起放入汤锅，加入适量清水，武火煮沸后转文火煮一个小时至牛肉熟烂，食用前加适量盐调味。

3.功效：

健脾益胃，补气养血，壮腰健肾，强筋健骨，养心安神，润肺通肠。

山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，擅补中益气、暖脾胃、助吸收、补肾涩精。桂圆肉（又称龙眼肉）性温、味甘，归心、脾经，有补气养血、补心益脾、宁心安神之功效。

牛肉性温、味甘，富含蛋白质、维生素、矿物质等，可补气益血，健脾祛湿，有益于预防心血管疾病及慢性风湿性关节炎的复发。再辅以陈皮理气和中，更添益脾润肺、消积导滞之功效。