文/羊城晚报记者 陈映平

马上就要进入二十四节气的霜降了，这是深秋的开始，广州的天气会慢慢表现为雨水渐少、空气干燥、昼热夜凉。近段时间养生首先是要防感冒、养阴润肺，减少咽干、鼻燥、皮肤干燥等肺燥症状。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择现在就为你介绍鲜桑叶滚金银蛋汤，这是一款对付风热感冒、清肺除热、清肝明目的应季养生汤。

桑叶汤可医治干燥症，还能防风热感冒桑叶入药，以深秋采摘最佳，行家称之为“霜桑叶”。在深秋经过霜打之后，其清热解毒功效会更上一层楼。中医认为，桑叶味苦、甘，性寒，归肺经、肝经，有疏散风热、清肺止咳、清肝明目功效。临证主治风热感冒、风热咳嗽、肺燥干咳、肝阳上亢所致的目赤肿痛、眩晕等症。

而秋天经常有的干燥症状其实就是各种腺体分泌不够，是阴液亏虚的表现，喝桑叶汤就有不错的滋阴生津的食疗功效，能够在清热的同时滋润人体，缓解秋燥症状。

霜降节气用桑叶进行食疗，有润肺养阴、促进营养消化吸收等功效；皮蛋滋阴清肺，加上坠火开胃的咸蛋一起滚汤，做法简单，营养丰富又美味；同时，也可作为深秋防治感冒、调理肠胃、防治呼吸道疾患的节气养生汤，老少皆宜。

桑叶滚金银蛋汤

【材料】鲜桑叶200克（以嫩叶滚汤为佳）、咸蛋1只、皮蛋1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

【制作】鲜桑叶洗净切段；咸蛋、皮蛋去壳切粒；瘦肉、生姜片切丝。在铁锅中加入少许花生油，加热后放入姜丝爆一爆，之后加入肉片爆炒片刻，加入清水2000毫升左右（约8碗水）。武火滚沸后，依次放入咸蛋粒、皮蛋粒和鲜桑叶，稍滚片刻后放盐即可温服。这是3-4人份量。

【功效】清肺除热，清肝明目。

来源|羊城派
题图|视觉中国
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