文/图 羊城派记者 陈映平

广东省人民医院中医科副主任医师林举择指出，虚寒体质的人士体内寒气盛，阳气不足。此时虽过处暑，但岭南天气在秋老虎之时仍常常炙热烤人，若适当到户外活动，所谓“动则生阳”，会有助升发阳气。相反，如果一整天都停留在空调房内，则不能很好地利用时节的特点养生了。

林医生建议体质虚寒的人群，或者有慢性疾病、中医辨证为虚寒证候的朋友们，食疗养生可用龙眼和荔枝来烹制一款广东汤——鲜龙眼肉荔枝干炖母鸡。     

龙眼其味甘，性温，《滇南本草》谓之：养血安神，长智敛汗，开胃益脾。其肉制干就是老百姓常用的药食两用滋补材料——桂圆肉了。鲜龙眼肉还有很好的补益生津的食疗功效。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

而荔枝食药兼之，全身都是宝。李时珍曾赞誉它“气味纯阳”。 其味甘、酸、性温，入心、脾、肝经，有补肝肾、健脾胃、益气血的功效，是病后体虚、年老体弱、贫血、心悸、失眠等患者的滋补果品。在广东，每年荔枝收成后，老百姓都会将部分荔枝制作成荔枝肉的干品，其既是可口的果脯，又能入汤食疗之用。

中医认为，制作后的荔枝干加强了开胃益脾、养血补元气之功。广东民间亦有“血寒补荔枝，血热补龙眼”之说。

子姜就是生姜新长出来比较幼嫩的姜芽，因为颜色黄白中带紫色，故又名紫姜。跟老姜比起来，子姜的辛辣口感没有那么浓烈，口感更鲜嫩甜爽；再者，子姜没有老姜发散力大，体弱者更适合；其温燥性也远不及老姜，不容易燥热上火。要想温补的体弱人士不妨首选子姜为宜。

从中医的角度来看，母鸡肉属阴，滋补功力擅长，与荔枝、龙眼和子姜属阳搭配，正好相辅相成，阴阳互长。

林医生推介的这款鲜龙眼肉荔枝干子姜炖母鸡汤，汤味浓厚、鲜美，营养价值高，比较适合产后妇女、年老体弱和久病体虚者，又或者有慢性疾病、中医辨证为虚寒证候的街坊朋友们饮用。

【材料】鲜龙眼10颗，荔枝干5颗，子姜30克，老母鸡约600克。（3-4人分量）

【制作】龙眼剥出鲜肉；荔枝干剥出干肉；子姜洗净后拍碎；老母鸡宰洗干净，去鸡皮、鸡头和鸡屁股，斩大块后飞水备用。所有材料共入炖盅内，加入清水1250毫升左右（约5碗水量），加盖后隔水炖3小时，进饮时方下盐调味温服。

来源 | 羊城派
题图 | 视觉中国
责编 | 王敏