文/图 羊城派记者  黄启兵

保鲜是冰箱的基本功能，但对于冰箱保鲜处于何种状态，很多时候人们只能凭肉眼观察和经验判断。随着智能化程度的提高，冰箱对于保鲜有着全新的一套体系，形成了颇有特色的“冰箱语言”。

读懂这些“冰箱语言”，与冰箱人机互动，让自己的生活“鲜”起来。

用“语音+显示屏”来说话

从冰箱的基本保鲜状态来说，不外乎是控制好温度和湿度，最大程度保留原始鲜度和营养成分不流失，同时防止串味。但这些状况，冰箱主人掌握起来缺乏标准的参考。

今年以来，人工智能物联网（AIoT）概念席卷家电圈。海尔智能冰箱、海信智能大屏冰箱、三星对开门冰箱等经典款，都有物联网技术。

借助于智能物联网技术，冰箱实现了人工智能AI保鲜、食品存储周期查询与管理、提醒食物保质期等。特别是人机交互方面，智能冰箱都带有语音识别和声控功能，通过语音与冰箱“人机对话”，就能了解冰箱内部的保鲜状况。

当然，联网冰箱还能在显示屏上实现在线美食菜谱、生鲜购物，甚至是图像识别、影音娱乐等。有的冰箱如果连接到附带身高、体重等传感器的设备，可依据主人身高、体重提供更加健康的食谱——这其实已经上升到健康饮食管理平台的层面，构筑起健康饮食生态圈的理念。

用“摄像头+手机”来说话

冰箱保鲜状况之所以不好掌握，原因还在于冰箱关了门之后，看不到里面的运行状况。与上述联网方式类似的，有的高端冰箱内部开始搭载摄像头，以三星品道智宴冰箱和格兰仕ICE WORLD冰箱为代表。

冰箱冷藏室里面内置有摄像头，实时观察到冰箱门关闭之后内部的保鲜状况。这些状况通过联网上传到主人的手机当中，随时随地就可以远程监督冰箱的运行状况了。

更为智能的方式是，如果冰箱出现一定的运行故障，还可以直连到售后服务体系当中，让客服及时了解故障原因，进行针对性的排障。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

用“细胞级”技术来说话

冰箱保鲜状况还有一个不好掌握之处，就是保鲜时间。

“冰箱语言”之中，“时间语言”最难把握。

去年央视有一期《挑战不可能》节目，展示了一款存放在海尔冰箱里已经7天的草莓，依然“能吃”。根据当时显示的保存7天之后的草莓细胞切片，细胞活性状况依然很好。这得益于当前流行的MSA控氧保鲜科技，按需调控保鲜的氧气浓度，延长保鲜时长。

实际上，这是冰箱保鲜科技的进化，渗透到“细胞级”保鲜，减缓食物氧化腐败速度。目前冰箱界还流行用“养鲜”取代传统“保鲜”概念，正在指定“养鲜”标准。

当然，对于家庭主人来说，不同冰箱的“时间语言”很难百分之百掌握到位。一般来说，生鲜肉类最多一天，叶菜类一般为两天，部分根类、茎类、瓜果类果蔬可以保鲜时间更长一些。

延长保鲜期的通常手段，就是分类、分温区储藏，尤其要善于利用变温室。以今年新上市的三星冰箱新品灵动·超空间系列冰箱为例，变温室分为果蔬、饮料、鱼肉、冷藏四种模式，可供不同食材选择最合适的保鲜环境。 

来源 | 羊城派
题图 | 黄启兵
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