文/ 羊城派记者 刘云
实习生 陈施敏 通讯员 周小莉

中秋文化和月饼文化是最深入人心的中国传统文化之一，其中以广东文化为载体的广式月饼流传范围最广。7月10日上午11时半，位于越秀区越华路的广州酒家里举办了2019届中国（广东）月饼文化节暨首届岭南中秋文化嘉年华新闻发布活动。

记者从发布会上了解到，为弘扬中秋传统文化，促进月饼行业健康发展，广东省焙烤食品糖制品产业协会将于2019年8月7日-11日，在广州北京路步行街举办2019中国（广东）月饼文化节暨首届岭南中秋文化嘉年华系列活动。                  

由来已久：80%国内月饼都是广式月饼

广式月饼由来已久，最早的广式月饼之家便是广州人熟知的莲香楼。广州市由“莲香楼”开始，逐渐形成“陶陶居”、“广州酒家”、“金口月饼”、“趣香”、“大三元“等月饼名牌。在几代广府月饼人的传承创新和融合贯通下，广式月饼逐渐闻名海外。

据了解，目前国内80%的月饼都是广式月饼，仅2017年，广式月饼就已创下了300亿元的销售额。广式月饼的主要特点是“重油”、“皮薄”、“馅靓”，在工艺上，制皮、制馅均有独到之处。从产量、质量、种类等各方面来讲，广式月饼在国内月饼中都极具代表性。可以说，广州就是广式月饼的策源地。

然而，作为一个拥有深厚文化体量和广大消费市场的传统食品品牌，广式月饼一直没有举办省级的大型品牌中秋文化节庆活动。本次中秋月饼文化节将借助北京路步行街这一具有高影响力商圈平台，传播弘扬中秋月饼文化，打造广式月饼品牌的文化影响力，推动北京路步行街商圈品质和高标准发展。

北京路文化核心区管委会副主任黄俊表示，这些年来北京路一直在探索广府文化与北京路这一著名历史街区的有机结合。从地区产业发展的角度来讲，此次中秋月饼文化节也将有利于在大湾区范围内打造属于越秀的食品产业品牌以及传统文化品牌。

全民参与：00后90后月饼创意也在其列

据了解，本次中秋月饼文化节主要包括：启动广州参评“中国月饼之都”、首届粤港澳中秋月饼文化交流会、岭南烘焙优质产品展、岭南特色产品美食展、中秋文化活动汇演等。

本次活动承办单位负责人刘智海介绍，活动的亮点项目有：2019岭南金牌月饼品牌评选以及由粤港澳地区相关行业资深专家展开的中秋文化、月饼品牌创新等交流探讨活动。

广东省焙烤食品糖制品产业协会执行会长陈子嘉表示，本次中秋月饼文化活动强调的是搭建市民与月饼传统文化的零距离沟通交流平台。在活动现场，市民不仅能够看到承载着广式月饼传统文化精髓的老字号产品，还可以看到由新一代00后90后的烘焙爱好者自主选材创作的新式月饼。

现场既有传统的油皮类产品也有新式的冰皮类产品。传统的原材料和水果的创新搭配、给传统馅料加上流行的流心元素等等都是此次节月饼产品的卖点。陈子嘉告诉记者:“通过传统内容和创新内容的结合，可以更加好的体现传统文化宣传活动中‘全民互动、全民参与’的宗旨。”

此外，本次活动还将为广州市福利院、敬老院等举行月饼赠送仪式，并在现场举行中秋祈福汇演，在展示中国中秋传统文化的同时，营造与民同乐、共迎中秋佳节的喜庆氛围。

信心满满：广州申请“中国月饼名都”

此次中国广东月饼文化节暨首届岭南中秋文化嘉年华承担了助力广东烘焙行业发展，打造北京路乃至广东长远的中秋文化品牌节庆活动的使命。

广州地区饮食行业协会会长秦鉴洪告诉记者，他认为广州要申请中国月饼名都把握很大，“广式月饼能够在这近千年的文化中继续留存必定有它可取之处。广式月饼在现在月饼市场占到如此大的比例，如果在它的原产地不去做宣传活动，我认为这是一种浪费。”

广州酒家负责人苏鸿飞则表示：“月饼是一个集情理义于一体的产品，它具有社交属性，能够引导大众感受生活、感恩家人。月饼的发展也是一个与时俱进的过程，接下来8月的活动我们将邀请市民一起参与到月饼制作当中。”

广式月饼具有其独特的制作工艺和传承文化，它代表着海内外华人对中秋的文化认同。广东省轻工业联合会廖鸣卫会长表示，此次广州申请中国月饼名都将是一个展示广州岭南文化底蕴的绝佳机会。

他相信，本次活动将结合中秋传统文化元素和北京路文化一条街的文化品牌，深入宣传中秋月饼文化，打造广州城市名片。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城派
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