昨天（7月4日）

陶陶居总店创建于1880年

(清光绪6年)，原名葡萄居

后来由商人购入后改名陶陶居

取其“乐也陶陶”之意

via 陶陶居官网

而总店大堂内的“陶陶居”牌匾

题字的正是康有为亲笔

1997年，陶陶居获国家贸易部颁发

的首批国家特级酒家称号

2000年，陶陶居被广州市人民政府

公布为第一批老字号

其实

“陶陶居”这个品牌是三家企业共用

“陶陶居”商标及品牌所有权

归广州工业发展集团所有

而“陶陶居”的餐饮商标经营权

则分属两个企业

幸运楼饮食集团和广州食尚国味集团

幸运楼主要负责

上下九第十甫路陶陶居总店的经营

但在去年9月商标经营权到期

陶陶居总店也宣布暂时停业

很多街坊表示惋惜

而旗下有“山东老家”的食尚国味

2015年在正佳广场

开出了“陶陶居”的第一家分店

近几年更是发展惊人

食尚国味经营的陶陶居门店共有13家

包括“金牌陶陶居”

和即将开业的“陶陶居雅园”

厦门和深圳还各有1家门店

新“陶陶居”主要针对年轻消费群体

装潢常使用琉璃玻璃、鸟笼、光影

和新式屏风等岭南文化元素

将老西关特有的形象融入到舒适的环境中

让整家店看起来既时尚又有古朴气息

据说陶陶居的厨师长

是45岁以上的香港粤菜师傅

对手艺的要求很高

无论是茶点、粤菜还是烧腊

陶陶居出品几乎都是全手工当店制作

在陶陶居

能吃到很多老广回忆中的味道

羊乐乐最喜欢「鲜果榴莲天鹅酥」

栩栩如生，超高颜值的天鹅造型

内里新鲜浓郁的榴莲馅

总能让人“榴莲”忘返

陶陶居一般每3-4个月

就会推出新品菜式

像他们推出的「墨鱼汁酸辣大虾饺」

就是一种传统菜式的创新

虾饺馅融入了辣味

带来了粤厨与川味的惊喜碰撞

via 陶陶居酒家

而陶陶居旗下还有

「陶陶居饼家」的食品加工品牌

售卖各种粤式特产糕点

莲蓉咸蛋酥、凤梨酥、老婆饼...

还推出了创新的靓女、靓仔月饼

在天猫旗舰店也可以买到哦~

“食在广州第一家”

广州酒家这句风靡了几十年的话

几乎每个广州本地人都知道

他前身是1937年3月开业的西南酒家

后来1939年重建，取名为“广州酒家”

广州酒家名厨钟权、梁瑞等

创制的“广州文昌鸡”

成为了广州的一道名菜

至今仍被人们津津乐道

1997年，广州酒家被评定为国家特级酒家

还曾获全国十佳酒家的荣誉称号

除了传统的粤式餐饮服务外

其实广州酒家

还打造了不少年轻化的餐饮品牌

有些名字说出来你肯定认识

但却不知道原来竟是广州酒家旗下的

前年在体育东开张的「多乐颂」

很少人知道是广州酒家旗下的连锁烘焙店

广州酒家顶尖烘焙团队出品

这里卖的欧包偏日系，面包的麦香很浓厚

欧包的口感香软可口！

via 芋泥蛋糕

位于石牌桥的「星樾城·东南亚餐厅」

也是广州酒家旗下的

椰子树、长吊灯...瞬间感觉是在东南亚

进店必点的咖喱面包鸡非常好吃

咖喱酱渗入到鸡肉里

有咖喱本身的香味和一股淡淡的椰香

via 爱跳舞的吃货

广州酒家还开了一家新派茶楼

「好有形融合餐厅」

专门出品造型可爱的卡通茶点

像这款酥皮水牛奶包

有点像菠萝包的脆脆“乌龟壳”酥皮

萌萌的，蛮有趣~

via 搭救流浪猫咪

广州酒家曾表示

他们的精力还是放在主牌广州酒家上

而副牌是集团走向品牌年轻化的一步

摸索新型模式为主牌探路

他们还致力于探索能与粤菜相融合的新菜式

除此之外

广州酒家的子品牌「利口福」

他们家的月饼、速冻食品、

年货也卖得很好

还经常研发出新口味

像今年端午推出的潮式咸甜双拼粽

挑战你的味蕾

守得住经典，当得了网红

这些老字号不断地创新、蜕变

焕发出别样的光彩和魅力

期待他们未来的发展！

*本文综合自羊城晚报微生活、羊城派、陶陶居酒家、广州日报、此方食记、广州美食团、大众点评

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