文/图 羊城派记者 黄启兵

听说第一代“00”们，有的已经在厨师学校里面准备当大厨了；但还有很多“90后”（甚至少量“80后”）自理能力差，还不会自己烧菜做饭……这不是开玩笑，看看你周围是不是真有这样的人。

不管是那些缺乏做饭天赋的，还是对做饭根本没有兴趣的，更或者是笨手笨脚完全学不会的，最后都需要张嘴吃饭。所以，自动炒菜机来了。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

自动炒菜机现在很火

几乎是在一夜之间，自动炒菜机非常火爆，最近一年多简直如雨后春笋般爆发，包括九阳、美的、伊莱特等小家电品牌以及很多不怎么出名的新锐品牌，都在推自动炒菜机。

价格还不菲呢，从低端千元机到中高端两三千元的都有。在京东商城上，从德国进口的自动炒菜机售价高达一两万元。

这些自动炒菜机完全是微电脑自动控制，其实就是傻瓜式操作，有不同的菜单，只需要提前放入各种食材和调味料，就能实现多种菜式的自动制作。

根据一些自动炒菜机的简介，声称能够实现智能化地煎、炒、炸、爆、蒸、煮、烙、炖、煲等，甚至还可以做出世界各地的风味菜肴，听起来真是太神奇了！

乐享君曾经在今年的中国家电及消费电子博览会上，现场感受过自动炒菜机的“魅力”——跟日常用的电饭锅一样，就是把食材、调料等原料按规定放入，盖上盖子开机，选择特定程序（有多种菜式可选择并且有对应的菜谱制作教程），炒菜机就会自动发热，像人炒菜时搅动锅铲那样，搅拌器自动翻转，不断将食物搅匀，定时到点，一道自动做好的菜就可以出锅了。

自动炒菜机做出来的菜好吃吗？

没有用过自动炒菜机的人都很好奇：自动炒菜机真有那么神、做出来的菜好吃吗？

我们还是先来看看网友们的评论反馈吧。

老实说，真正用过自动炒菜机的人不多，很多网友都反馈没有用过，只有极少数人表示用过。综合网友们的观点，炒菜机做出来的菜究竟好不好吃，大概有以下两派观点：

第一种，直接说“不好吃”。有网友说“中国菜讲究的就是配料与火候，炒菜机就是把所有材料一次性放到锅里做一个大杂烩，能好吃吗？”这恐怕是由于自动炒菜机与传统做法，在温度掌控、炒菜流程等很多方面都存在较大差异。

第二种说法，区分不同的菜式口感，炒菜不好吃。日常炒菜需要对火候掌握到位，自动炒菜机显然还没有那么智能，有网友说“难道所有的菜都能一起熟？那还讲究火候干吗！” 而盖锅烧或者焖的菜还行，适合炖煮类的，红烧肉红烧鱼红烧鸡什么的还不错，所以，有网友说“就不该叫炒菜机，该叫炖菜机”。

好不好吃全看自己

显然，自动炒菜机由于烹饪制作的特点，菜品的口感肯定不同于传统做法。

首先是火候掌握，炒菜机的搅拌器会根据温度感应器的提醒不断搅拌，但手法依然“生硬”，终归不如有经验的厨师。

其次是烹饪方式，自动炒菜机号称没有油烟污染，实际上是盖锅操作，所以制作炒菜类的食物相对而言口感差一些。

最后是菜式简单，一些复杂的菜式根本没法做。

不过，对于那些口味要求不那么精致，又缺乏时间、精力或者直接以懒惰为借口的人来说，自动炒菜机解决了一时之需。至于花上千块钱买一台炒菜机回家值不值？恐怕全看自己中不中意了。

来源 | 羊城派
责编 | 冯茵