文/羊城派记者 罗仕 通讯员 穗外宣

5月17日下午，在广州亚洲美食节故事会上，环球时报发布了《2019年粤菜海外影响力分析报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，粤菜在中国八大菜系中的国际认知度排名第一，海外民众最喜爱的菜品是菠萝咕噜肉。

66.8%的海外受访者曾品尝过粤菜

据悉，《报告》通过国内外民众调研、海外社交媒体大数据监测以及海外刊物和网页媒体监测的研究方式，对粤菜的海外影响力和传播力进行了评估。海外调研范围覆盖美国、澳大利亚、日本、韩国、泰国和新加坡六个国家，国内受访者来自全国各地34个省、自治区、直辖市、特别行政区。

《报告》显示，在海外，粤菜在中国八大菜系中的国际认知度排名第一，川菜位居第二。高达66.8%的海外受访者表示自己曾经品尝过粤菜。国内数据同样显示出国人把粤菜推向全球的自信，近六成受访者愿意把粤菜推荐给外国友人。

《报告》显示，粤菜的海外吸引力主要来自菜品可口，种类多样、外观精致、健康养生等。

中外食客都喜爱虾饺

作为海外中国菜的代表，粤菜以独到的鲜活口感、精细的烹制、健康的饮食习惯闻名遐迩，海外民众喜欢哪些粤菜菜品呢？《报告》显示，在列明的20余种粤菜中，菠萝咕噜肉（61.8%）、虾饺（58.5%）、烧麦（32.9%）成为最受海外民众喜爱的3道粤菜。

不同国家对粤菜具体菜品的喜好，有着一定差异。但总体而言，菠萝咕噜肉在六国中的受欢迎程度都排到了前三名；虾饺则是在除了美国之外的五国中，受欢迎程度都进入前三的菜品。

国内调研数据则显示，虾饺、肠粉、白切鸡是中国民众最愿意向世界推荐的三大粤菜美食。

报告分析，虾饺无论在国内还是国外，都受到了较多的推崇和喜爱。但在其它具体菜品上，国内受访者所推荐的菜品，与海外受访者喜爱的菜品却有着显著的差别，这在一定程度上反映出国内外民众饮食口味的不同。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城派
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