文/图 羊城派记者 施沛霖

到高级西餐厅吃饭，你会发现摆盘特别有美感，光是盘子上装饰的鲜花或香草，让你还没动刀叉就已被它的颜值秒杀。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

最近，不少爱下厨的资深食家发现，可食用鲜花已成了生鲜电商产品的一个小门类，什么时候你一言不合想搞个高级别家宴或烘个靓蛋糕，需要用食用鲜花“装点门面”，都可以直接下单，将家常美食的颜值拉高几个档次！

春末夏初，正是山东平阴传统食用重瓣红玫瑰采摘上市的季节。在某电商平台，3斤的2019年头期花蕾售价约50元，当天现摘以保温箱发货。

除了装点餐盘，食用玫瑰的用途很多，可制作鲜花饼、玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰糖、玫瑰茶等，你可以尽情用玫瑰犒赏你的味蕾。

除了玫瑰，现时上市食用鲜花还有三色堇、琉璃苣、雏菊、石竹花等，在电商平台都不难觅到。提供食用鲜花的多是有机种植的供应商，像某间水培旗舰店，除了食用鲜花，还配送新鲜的摆盘神器红酸膜叶、甜菜苗、微叶火红苗等，薄荷、迷迭香等各种香草更是不在话下。

别以为什么鲜花都可以称为食用鲜花，据餐饮业人士介绍，真正可以食用的鲜花，在污染物、农药残留、食品添加剂等方面，如砷、汞、铅、亚硫酸盐、敌敌畏、乐果等，都是需要符合相关食品安全国家标准的。

市面上卖的普通鲜花主要是供观赏用的，在种植过程中，往往会做防虫处理、喷施农药等，很可能存在农药残留超标等问题。所以，鲜花用在烹饪上，无论是用作材料还是摆盘，都要选择可食用鲜花。

根据国家《绿色食品 食用花卉》（NY/T 1506-2015）行业标准的规定，“食用花卉”是指种植栽培，经过挑选或预冷、冷冻和包装的新鲜食用花卉产品（包括药食同源产品和新资源食品），包括菊花、玫瑰花、金银花、茉莉花、金雀花、代代花、槐花，以及国家批准的其他可食用花卉。

大家选购时要多一个心眼，选择可靠的供货商，毕竟在令餐盘变美之余，健康还是最重要的！（美食）

来源 | 羊城派
题图 | 施沛霖
责编 | 王敏