文/图 羊城派记者 张华

人家都说“最美人间四月天”，那因为春暖花开。对于处于亚热带的广州而言，一年四季都花团锦簇，只是在四月里，温度高、雨水多、湿气重，细菌病毒疯长，蚊虫尤其凶猛，因而感冒、扁桃体发炎、水痘、流脑、咽峡炎等高发(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)。

从中医角度讲，驱蚊辟邪，这里有一味中草药——艾草可帮忙。它不仅气味特殊，含有挥发性芳香油，能抗菌、抗病毒，而且此时还是最佳的食艾时机，做成药膳可温经止血、散寒调经、温胃、杀虫止痒，甚好。

四月吃艾正当时

四月里，艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩壮实，是食艾的最佳时机。广州市第一人民医院药学部药师唐榕介绍，艾叶不仅是一款常见蔬菜，也是一味实用药材。在《诗经》、《黄帝内经》和《本草纲目》等古籍均有关于艾叶医药用途的记载。

在民间，为了治病祛邪，也有“三月三吃艾糍粑，五月五门口挂艾叶、洗艾叶药浴”的风俗。

中医认为，艾叶味苦、辛，性温，归肝、脾、肾经，具有温经止血、散寒调经、安胎、温胃、杀虫止痒、灸百病、止泻痢、开郁等功效。

这个季节艾叶鲜嫩多汁，可用于制作艾叶糍粑、艾叶馄饨、艾叶粥、艾叶蛋饼等美食。也可根据个人不同体质，用艾叶与不同药材、食材调配做成药膳食用(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)。

艾叶美食逐个看

1.艾叶鸡蛋饼

做法：将艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入适量盐，锅热加油，煎熟即可。可当菜下饭，开胃爽口。

功效：具有温经止血、散寒调经、温胃等功效，适和虚寒体质的人食用。

2.艾叶猪肉饺

做法：将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。

功效：具有散寒止痛、健脾益气功效。适用于虚寒体质、脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。

3.艾叶鸡汤

做法：新鲜艾叶15克，老母鸡一只。老母鸡洗净切块放入砂锅内，加入姜丝，煮开后再加入艾叶，艾叶煮熟即可，用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食时会有一股浓香。此汤可分2-3次食用，适合妇女月经期服用。

功效：缓解经期体虚、小腹冷痛、痛经、月经过多、失眠多梦等症状。艾叶性温，属于湿热体质、实热或阴虚火旺的人禁用或慎用。

艾叶的挥发性芳香油可防蚊抗病毒

时下，雨水多、湿气重，蚊虫凶猛，而且气温更是冷热无常，稍不注意就会患上流行性疾病如感冒、流脑、水痘、扁桃体炎等。

由于艾是菊科植物，其茎、叶都含有挥发性芳香油，能够抗菌抗病毒，所以，唐榕也推荐使用燃烧艾条或用艾叶泡水洗澡，预防呼吸道疾病和皮肤病(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)。

艾叶及艾制品使用小妙招

1.室内熏艾

做法：在室内用艾条进行熏烟30分钟，能起到消毒杀菌、驱除虫害、清洁空气的作用，对呼吸道传染病等也有预防效果。

其气味清香，无毒无害，对水痘、腮腺炎、猩红热等传染病也有一定的预防作用。

需要提醒的是，有哮喘等呼吸系统疾病的患者要谨慎用艾熏，并非艾叶对此类疾病有害，而是很多患者对各种烟熏都会有过敏反应，使症状加重。

2.艾叶泡澡

做法：艾叶30g洗净放入布袋中，入锅中大火煮滚后改小火煮15分钟后取出，将药液混入洗澡水中，调好温度，身体入药水中泡5-10分钟即可。此举可预防春夏季节身上长疖疮、生痱子，而且还能治疗湿疹，缓解皮肤瘙痒等功效。

Tips：

个人体质不同，艾叶的使用效果也会不一样，皮肤病、呼吸道感染等最好是在医生指导下使用(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)。（天天养生）

来源|羊城派
责编|邓伟东