文/教育观察员 正闻

近日，某市教委发布通知，要求中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度，学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐，及时发现和解决供餐过程中存在的问题，以确保校园食品安全。

读罢消息，不禁哑然：这不是要校长“陪绑”吗？

这让人想起电视、电影中的类似场面：皇帝用餐前，让太监先吃；一帮江湖好汉赴宴，众目睽睽之下，一定要让主人先吃或一起吃，客人才敢放心吃……

某市教委通知给人的感觉同样是，食堂的饭不能随便吃；要让学生吃得放心，校长必须同时吃。估计不少校长看了通知，会感到很不爽。

校园食品安全，事关师生身体健康甚至生命安全，牵涉到千家万户，理应引起教育主管部门重视。某市教委发出通知狠抓校园食品安全，防患于未然，说明对此事足够重视，应该说是件好事，但让校长与学生一同用餐确保食品安全，就有点不靠谱了。

校长与学生一同用餐，结果无非是两种：饭菜没问题，师生均无事；饭菜有问题，校长恐怕也和学生一样被送进了医院，哪还能顾得上“及时发现和解决供餐过程中存在的问题”？

校园食品安全，牵涉到食品的生产、运输、保管、加工等环节，食用只是最后一个环节。如果前面几个环节出了问题，别说要校长与学生一同用餐，就是要局长、市长与学生一同用餐，也无法确保校园食品安全。

校园食品安全主要与食品的质量有关，与用餐者的身份、职务无关。抓校园食品安全，教育主管部门、学校应把主要精力放在抓食品质量上，而不要把校长拿来当摆设或“陪绑”。

学校实行食品安全校长（园长）负责制，主管部门应是给校长设定责任目标，而不应给校长设定过程。校长应把校园食品安全的相关环节全部抓起来，从食品的进货、运输到加工，每个环节都建立相关制度，用专业的人做专业的事，指定专人狠抓落实，确保每个环节都不出问题。

某市教委的通知对食堂食品采购、送餐供餐企业有明确要求，个人认为，校长确保这两个环节不出问题，比和学生一起用餐更重要。

网上检索发现，全国各地要求校长和学生一起用餐的，之前仅有一例。去年5月，南昌市教育局联合南昌市食品药品监督管理局发布《南昌市中小学校食品安全长效管理实施方案(试行)》，要求南昌市各校建立校长或教师代表缴费陪餐制度，做到“三同”，即与学生同样缴费、同时就餐、同标准就餐，每天做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。

笔者留意到，与上述某市教委做法不同，南昌市教育局没有要求和学生一起用餐的一定是校长，并且不是为了“确保食品安全”，而是“及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难”。

目前还没有足够的数据说明，校长和学生一起用餐，与教师代表和学生一起用餐在确保校园食品安全效果方面有多大区别。为确保校园食品安全，要求学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐，象征意义大于实际意义，作用不大，反倒苦了校长。

当然，如果校长和学生一起用餐，“及时发现和解决供餐过程中存在的问题”指的是打架斗殴之类的问题，那是治安问题，非食品安全问题，另当别论。

来源 | 羊城派
责编 | 孙唯