文/羊城派记者 施沛霖
图/羊城派记者 施沛霖（另署名除外）

南瓜算得上最常见的食材了，它营养丰富，味道香甜，很受人们喜爱。常逛超市的主妇会发现，近年南瓜品种越来越多，甘栗王、红栗王、牛腿南瓜、新疆南瓜、日本小南瓜、贝贝南瓜……光是名头就令人眼花缭乱。

最近，超市货架上又出现了一种大名鼎鼎的南瓜新贵——新西兰Ajihei南瓜，因源于新西兰而得名。新西兰南瓜属绿皮小南瓜，是新西兰第四大果蔬出口产品，它皮色墨绿清亮，瓜肉金黄滑糯，口感细腻，能吃出栗子般的味道。

目前在广州的高端超市，新西兰南瓜每只售价约为40元，约有700克至800克，绝对属于贵价蔬菜了。买回家后在阴凉通风处放置一段时间，它的口感会更好。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

新西兰南瓜自2016年首次进入国内销售，目前，这一优良品种已在国内引种。在较大的电商平台，中国的蔬菜之乡——山东潍坊种植的新西兰南瓜价格要比进口产品便宜许多。

据介绍，国内种植的新西兰南瓜品质优良，而且栽培过程中不添加农药、催熟剂，相比其他南瓜更易软烂入味，口感也更软糯。除了蒸着吃或烤着吃，拿来做汤、炒菜、做点心等，口感都相当不错，不少妈妈还特别喜欢购买新西兰南瓜给宝宝做辅食。

据资料介绍，南瓜富含南瓜多糖，它是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成。南瓜高钙、高钾、低钠，含多种微量元素，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。将新西兰南瓜榨汁做法简单，最适合老人和孩子。

新西兰南瓜榨汁的方法是，先将南瓜洗净切块。把切好的南瓜放笼屉上，加盖蒸。大约蒸十五分钟左右，用筷子能插透，便说明蒸熟了。取适量蒸好的南瓜放果汁机里，加适量凉开水。将果汁机通电，榨20秒左右即可。

对于厨房小白来说，最简单的做法还有上锅蒸，蒸熟后可以带皮食用。家里有烤箱的，也可以将新西兰南瓜去皮去籽切成小块，淋上少许橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒，放入烤箱中，180度烤制30分钟，拿出来后可搭配蜂蜜或者果酱食用。（美食）

来源 | 羊城派
题图 | 施沛霖
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