文/羊城派记者 吴珊 何伟杰 周哲
通讯员 穗旅宣
图/羊城派记者 宋金峪 实习生 彭铎 

12月14日，增城区正果镇正果老街热闹非凡。继广东省首个粤菜师傅工作室落户从化后，增城粤菜师傅工作室当天在正果老街正式挂牌。同期，还举行了首届广州乡村美食汇，上万名游客把老街挤得水泄不通。

如果说从化粤菜师傅工作室侧重于送技术、送人才、送培训下乡，那么增城粤菜师傅工作室更侧重于乡村美食的传播推广和粤菜师傅的技艺传承。

据市旅游局相关负责人介绍，增城粤菜师傅工作室由广东省食文化研究会会长、著名美食家庄臣担纲主持，专家团队里还有中国烹饪协会副会长、广东省食文化研究会执行会长、米其林一星餐厅总厨、广州老字号“陈添记”的第二代传承人等中国烹饪大师，可谓“重量级”组合。

“粤菜师傅工程”是推进乡村振兴、传承粤菜文化的一项创新举措，也是带动村民致富的一项惠民工程。据介绍，广州市将继续积极探索“粤菜师傅+旅游”模式、“粤菜师傅+岭南饮食文化”模式以及“粤菜师傅+精准扶贫”模式。

在现场，同期举行的首届广州乡村美食汇，吸引了上万名游客参加，这也是探索粤菜师傅工程与旅游、美食相结合的具体实践。不少游客纷纷为该模式点赞，特别是有了美食的衔接，让美丽乡村游更具魅力。

当天的美食汇上，来自广州11个区的近百种乡村纯手工美食在正果老街汇聚，云吞、濑粉、传统砵仔糕、糖不甩、蛋散、油炸鬼、虾堆、艾糍、豆糠糍等等，让人垂涎三尺。现场还设置了美食区、厨艺菜品展示区、农副产品展示购物区、民俗及农耕文化展示区等多个版块。

这个周末不妨带家人去逛逛，本届乡村美食汇从12月14日至16日，持续3天。（更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com）

来源 | 羊城派
责编 | 崔文灿