文/羊城晚报财经评论员 戚耀琪

2021年上半年，在国内国际疫情波动的情况下，广东鲜荔枝出口6504吨，同比增加79.8%；实现产值1.3亿元，同比增长62.4%。在营销与销售上，今年广东荔枝实现了历史性突破，在海外市场的“多点开花”。北美、日本、阿联酋、新加坡等地都成了部分企业新开拓的区域。

如此看来，我们的荔枝打了胜仗。但这其实只是第一步、一小步。目前荔枝在海外市场的份额还不到5%，市场空间广阔。广阔的空间带给广东荔枝的，其实是一种脱胎换骨的考验。

第一个考验，就是出口企业的实力。2019年11月，在广东省农业部门的支持下，从事荔枝国际贸易的七家企业组建广东中荔农业集团有限公司。这是一场由政府部门推动、全产业链共同参与的立体式全球营销行动。它是荔枝行业开拓海外新市场的奋斗行动，也是互联网与数字经济下的又一轮尝试。未来，企业本身也要继续练好内功，而不能因为有了背景支持而故步自封。

第二个考验，就是产品整体的实力。荔枝口味之好，在国内是有历史背书的，但是在国外，却常常要从零开始培育。在工业化高度发达的国家，所有商品都被纳入近乎工业制品的标准。我们认为荔枝爽甜好吃就值得买，但是国外要求的是具体的酸度、甜度的数据，而且是稳定的数据。与此同时，对于农药残留、病虫害等更是卡得非常严格。我们眼中的瑕疵斑点，在他们眼中可能就是退货的理由。

第三个考验，就是冷链的实力。荔枝一摘下来就开始走向变味腐烂，要和时间赛跑，首先就得在源头基地建立冷库。否则就别说走出国门，可能出广东都走不远。比如出口到美国市场的荔枝，需要经过不少于18天的1摄氏度持续冷藏监控。这在国内是难以理解的苛刻，但是在人家那里就是个门槛，企业只能选择接受或者退出。

第四个考验，就是销售的实力。荔枝通过早晚熟来拉开销售周期，有助于延长传播的效果。那么能不能稳定供货，数量和日期能不能高度保证，就决定它能不能在国外商超长期存在。当前我们很多粗放型企业对市场的理解，往往是跟不上发达国家节奏的。我们习惯了看天吃饭、大年小年卖多卖少不一定，但是人家却要求像供应工业品一样稳定掌控。我们还无法用大自然规律去谈判，因为同样是水果，别人家通过精益生产，确实能做到品牌与品质高度对应。按品牌去买就绝对没错。

所以，与其说我们在急于把荔枝卖给全世界，不如说我们在和世界达成新的沟通方式。甚至我们还得先做学生，再做生意。

“标准化”三个字，说出来不用一秒钟，做出来可是涉及到众多科目的科研攻关。甚至在“被标准化”的过程中，都会对自己的产品产生某种怀疑，似乎产品不作深刻变革，根本就没人愿买，哪怕它已经很美味。和国外对接，就是一个漫长的，需要不断自我否定、自我塑造的过程。这个过程绝对比在国内要累得多，但是前景却要丰满得多。全球化已经改变和重塑了我们的工业，也是时候要让我们的农业变得更有竞争力了。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

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