文/羊城晚报全媒体记者 刘星彤  通讯员 李栋
图/受访者提供

6月25日，携程美食林“2021年全球餐厅精选榜”（以下简称“榜单”）在澳门正式发布。此次上榜的6200余家餐厅，分布在国内58座城市，餐厅数量较去年增长67.8%。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

当天还同时举办了“旅行上的舌尖2021澳门论坛”。论坛上，金沙中国有限公司与携程集团完成战略合作续签。

新增五大美食城市粤占三席

今年的榜单与往年有何不同？

记者了解到，今年的携程美食林榜单，从原有“星级餐厅榜”和“风味餐厅榜”，升级为“黑钻、钻石、铂金、金牌、银牌”5大阶梯榜单，对应携程会员等级。

其中，居榜单“金字塔”塔尖的“黑钻餐厅”共9家，入选几率为百万分之一，难度系数令人咋舌；最能满足大众需求的“银牌餐厅”，总数则在4000家以上。

值得留意的是，在原有53个城市的基础上，此次榜单新增东莞、汕头、中山、西宁和银川5大美食城市，广东占据新增三席。

而榜单发布地——澳门特别行政区作为国际美食汇聚之地，亦有多家餐厅上榜。澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华对此表示：乐见澳门本地餐饮在国内外的美食榜单屡获殊荣。

分析该份榜单，从消费趋势上看，上榜餐厅中，既有人均消费高达6557元、每天只招待10名顾客的上海西餐厅“Ultraviolet by Paul Pairet”，也有接地气的成都街头小吃，如人均消费低至4元的“邓记新一代糖油果子”。

从覆盖场景来看，除正餐外，榜单还将咖啡馆、酒吧、小吃店等众多餐饮业态纳入评选范畴。

而评价体系上，今年的评审团队在由“食神”蔡澜领衔的数十位资深“老饕”之外，还特别邀请携程忠诚用户参与投票，其中既包括年均消费100万元的黑钻用户，也包括留下餐厅点评数量超过60%的80后、90后主流消费人群。

“对于上榜餐厅，携程美食林提供强大的多渠道流量扶持，通过旅行场景的交叉推荐、直播、私域运营等，逐步实现从内容种草到交易闭环的打通。”据携程集团执行副总裁、首席市场官孙波介绍，目前，携程美食林商家除在餐厅主页上进行内容营销外，还可完成产品上架、在线买单等。

广州：星级酒店、街头老字号同样受欢迎

此次广州共有超250余家本地餐厅上榜。

记者查阅该榜单发现，入选最高级别“钻石级”的共四家餐厅，分别是：广州瑰丽酒店·Lingnan House 广御轩、广州文华东方酒店·江-由辉师傅主理、跃·Yuè现代粤菜料理以及广州白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅。

入选“铂金级”的则有：Rêver·玥、德利私厨·德叔鲍鱼(南村店)、好酒好蔡、惠食佳(滨江大公馆店)等17家。

入选数量最多的银牌餐厅中，则有不少本地人耳熟能详的老字号或街边小店、咖啡馆，如：宝华面店、大哥餐厅、沙湾奶牛皇后、庙前冰室、银记肠粉（上九路店）、容意发牛杂店等。此外，星巴克甄选（沙面店）亦有上榜。

广州入选榜单中的“钻石”及“铂金”餐厅

“吃住”套餐上半年增长超13倍 

后疫情时代，大众旅游品质需求再度提升。数据显示，2021年6月，携程“酒店+美食”常规套餐较去年同期增长超过13倍，客单均价近1500元。

孙波介绍，借助旅行场景的交易优势，自2021年以来，携程已强化“吃”“住”两大旅行场景的交叉联动。而通过疫情期间打造的“BOSS直播”以及粉丝社群、开放平台等私域流量运营工具，携程美食林的商家曝光和转化得以实现最大化。

此次榜单发布的同时，携程集团还与金沙中国有限公司完成了战略合作的续签。据悉，携程集团与金沙中国有限公司自去年10月达成战略合作。过去半年，澳门金沙度假区在携程平台上多个数据指标高于行业平均水平。

根据此次续签协议，双方将在2022年继续围绕内容合作、营销合作、会员权益深化互通、美食林产品、酒店业务、会展合作和澳门金沙购物城邦之购物合作等七大方面推动旅游市场消费升级。

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