文/羊城晚报全媒体记者 邓伟东 

日前，广州文华东方酒店与上海浦东文华东方酒店迎来开业八周年庆典，多年来，该酒店一直致力为客人“提供荟萃古典与现代的独特生活方式”。

据悉，上述两家酒店则连续多年荣膺福布斯旅游指南五星酒店及五星水疗嘉奖；而酒店餐饮同样获得不少令业界瞩目的荣誉——广州文华东方酒店中餐厅江-由辉师傅主理是米其林二星餐厅，上海浦东文华东方酒店中餐厅雍颐庭是米其林一星餐厅。

周年庆酒店推出多重优惠

值酒店周年庆典之际，广州文华东方酒店与上海浦东文华东方酒店联袂推出周年礼遇：庆典期间（2021年3月26日-10月31日），凡于上述两间酒店单日消费满人民币8.8万元的顾客，即可获享上海浦东文华东方酒店总统套房一晚住宿或广州文华东方酒店总统套房两晚的住宿权益。与此同时，上述酒店还推出多重住宿、水疗及餐饮礼遇。

“八周年米其林二星套餐”精彩纷呈

餐饮套餐也很精彩。其中，广州文华东方酒店特别推出江-由辉师傅主理的“八周年米其林二星套餐”：黄景辉师傅及其厨师团队甄选上乘食材、融汇广府美食创新理念、搭配潮式烹饪技艺，打造出的“周年套餐”。

该套餐的意大利黑醋汁脆皮鹅肝，由辉师傅精选法国鹅肝以喜玛拉雅山岩盐腌制，口感细腻滑润、入口即化，同时还带有淡淡的粟子清香。秘制天妇罗脆浆金黄酥脆，搭配意大利黑醋汁鱼子酱，酥脆、香滑、微酸，让人回味无穷。

一个精彩的套餐怎能没有靓汤搭配？辉师傅设计的金不换干贝鲜鲍炖海螺暗藏潮汕人情怀：用老母鸡、赤肉、排骨、金华火腿、干贝、海螺干等上乘食材经过六小时炖制的汤底，加入北海道干贝、南澳海螺及五头大连鲍，再配以潮汕金不换提鲜，汤色金黄、香味浓郁，味道鲜甜，每喝一口都有大大的满足感。

不时不食，当季韭菜脆嫩可口。套餐的其中一道主菜春韭头抽焗海虾，大厨将海虾炸至脆皮，然后用头抽翻炒均匀，底层搭配清爽脆甜的韭菜，海虾豉味香浓，整道菜口感层次丰富，有张有弛。

来源 | 羊城晚报·羊城派
图片 | 受访者提供
责编 | 陈玉霞