文/羊城晚报全媒体记者 陈玉霞
通讯员 丘巴比
图/学校提供

又一项公益培训班在广东高职院校今天开班！

据悉，为推动“粤菜师傅+从化美食+从化美景”有机结合，打造“从化名厨”文化品牌，擦亮从化旅游名片，从化区人社局联合温泉镇人民政府举办了推进乡村振兴粤菜师傅烹饪技能公益培训班。

 

该班于7月28日在广州工程技术职业学院（下称工程技术职院）餐饮旅游学院正式开班。从化温泉镇南平客家菜馆、华胜酒家、鸿星农庄等20个农庄的24名厨师参加了开班仪式。

 

 

开班仪式后，粤港澳大湾区第一二届中式厨艺大赛点心赛项冠军、高级技师、广东省技术能手、广州市三八红旗手、工程技术职院烹调工艺与营养专业老师冯莉教授了广式点心制作——双壳槐枝荔枝糯米糍（象形点心）。作品结合从化特色农产品荔枝，创设了栩栩如生的点心作品，令不少学员交口称赞。

荔仙源农家菜馆的师傅邱建辉说：“这次培训不但学到了点心制作工艺，更重要的是为菜馆增加了一道有欣赏价值和食用价值的地方特色菜品，期待学校能为市场研发出更多的地方特色菜品”。

 

据悉，近两年，从化区人社局与各镇街、各有关部门紧密合作，全力助推该区“粤菜师傅”工程落地生根，创新实施了“粤菜师傅+技能+旅游”模式，将“粤菜师傅”工作与特色小镇建设、精品民宿、乡村振兴发展相融合，既培养适合乡村发展的餐饮民宿致富能人，也打造了乡村美食+精品民宿综合业态，提升了乡村特色旅游景点的价值。

此次从化区人力资源和社会保障局联合工程技术职院，采用职业技能培训和学历教育相结合的方式开展“从化地方特色菜”技能培训，在促进城乡劳动者创业和高质量就业的同时，也推动了“粤菜师傅+从化美食+从化美景”的有机结合，更有助于提升从化的知名度和美誉度。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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