文/图 羊城晚报全媒体记者 丁玲
通讯员 粤市监 刘美珍

2020年央视“315晚会”曝光了江西省南昌市汉堡王连锁店存在篡改食材生产日期标签、偷工减料等问题，广东地区汉堡王连锁直营门店和加盟门店食品安全情况如何？

7月17日，记者从广东省市场监督管理局获悉，该局已部署全省市场监管系统开展对汉堡王品牌的连锁直营门店和加盟门店的监督检查。

广东要求各地重点检查辖区范围内汉堡王品牌门店落实食品安全主体责任情况，针对晚会曝光的篡改食材生产日期问题，着重检查其进货查验和过期食品的处置记录，检查是否按加工规范制作食品，同时检查其“明厨亮灶”建设是否规范。

截至发稿时，已有广州、佛山、江门三地公布检查结果。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

广州——

据广州市市场监管局有关负责人介绍，广州市共有42家汉堡王门店，其中包括加盟店2家和直营门店40家。

经连夜突击检查，未发现媒体报道所涉及的违法违规行为，但现场发现4家汉堡王门店存在不符合规范要求的行为：

2家门店存在食品及原料储存未能隔墙存放、食品安全管理员不在岗的问题；1家门店未亮证经营；1家门店未按温度要求储存食品、厨房垃圾桶未加盖、未配备食品安全管理人员等问题。

据介绍，上述问题已现场发出责令改正通知书，由属地市场监管部门跟进督促落实整改。

截至记者发稿，广州市市场监管部门出动执法人员147人次，检查门店42家。下一步，广州市还将进一步深入开展餐饮环节专项检查，确保餐饮单位全面落实各项制度，让群众放心饮食。

佛山——

媒体报道后，佛山市市场监督管理局联合各区局就市内汉堡王门店进行抽查。

禅城区方面，执法人员共检查汉堡王门店2家，均为直营店。检查中，针对汉堡王门店食品安全管理制度不完善问题，现场要求整改落实。

南海区方面，共检查汉堡王门店5家，其中直营连锁5家。现场检查暂未发现存在偷工减料、对原材料更改效期标签标示、使用过期原材料制作汉堡等问题。但检查过程中发现存在以下问题：

狮山奥园广场店未按要求公示食品安全管理员、食品添加剂使用、大宗食品原料等情况；垃圾桶未加盖；现场检查时，黄岐万达广场的汉堡王食品安全员不在岗在职。对于上述发现问题，执法人员已当场责令其限期整改并将重点跟进后续整改情况。

在顺德区，经查询，目前顺德有2家汉堡王门店。7月17日上午，顺德区市场监管局迅速组织北滘、龙江市监分局执法人员开展专项检查。检查中未发现偷工减料、对原材料更改效期标签标示、使用过期原材料制作汉堡等问题。

但北滘汉堡王门店存在现场未公示《食品经营许可证》及食品安全相关信息等问题，龙江汉堡王门店存在未按规范建设明厨亮灶等问题。执法人员已要求其限期整改并将重点跟进后续整改情况，确保市民饮食安全。

此外，高明、三水区无汉堡王门店。

下一步，佛山市市场监管部门将举一反三，对全市相关餐饮企业进行重点监督检查，一旦发现偷工减料，使用过期食品等危害消费者合法权益的行为，将依法依规进行严肃查处，狠抓食品安全，切实保障消费者合法权益。

江门——

16日晚，蓬江区、新会区市场监管局即开展行动，第一时间组织执法人员对辖区内的汉堡王进行现场检查。

在蓬江区，执法人员对餐厅开展全覆盖检查，汉堡王提供相应索票索证资料，面包等食品原材料均在保质期内，且不存在与晚会报道相关的不规范食品加工过程或食品隐患问题。执法人员暂未发现相应的曝光问题。

此外，执法人员督促该餐厅的负责人和食品安全管理员加强食品的安全管理，杜绝“315晚会”曝光的食品安全问题。执法人员强调，一旦发现任何违规行为，将严格查处。

新会区方面，经查，暂时未发现该餐厅存在媒体报道相关的食品加工过程不规范或者使用过期食品原料制作食品的情况和其他食品安全问题。

执法人员要求该餐厅负责人和食品安全管理员切实落实食品安全管理制度，加强对员工的食品安全培训。一旦发现违反餐饮服务食品安全操作规范的违法违规行为，将一律从严处置。

来源 | 羊城晚报·羊城派
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