文/羊城晚报全媒体记者 李焕坤
图/通讯员 荔宣

广州市高考、高中学业水平考试、中考时间分别是7月7日至8日、7月9日至10日、7月24至26日。

为保障广大考生饮食安全，6日，记者获悉，过去一周，广州市荔湾区市场监管局对荔湾区各考点食堂及考点周边食品经营单位（包括食品销售单位、餐饮服务单位）开展全覆盖监督检查，防范食物中毒及食源性疾病的发生，确保考试平安、顺利进行。

一是认真审查考点学校食堂及考点周边餐饮服务单位（特别是能提供午休房的餐饮服务单位）考试期间供应的菜谱，严格限制高风险食品，对考生不得供应四季豆、豆浆、冷加工糕点、生食海产品、冷荤凉菜、烧卤熟肉等高风险食品，禁止学校食堂及集体用餐配送单位违规经营凉菜及改刀熟食品。

二是加强对考点食堂、学校周边食品经营单位的监管，严格落实食品原材料采购进货查验、索证索票和台账登记制度，不得经营假冒伪劣、有毒有害、过期变质和其他不合格食品。

三是监督学校食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位及学校周边餐饮服务单位，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，确保供餐、配送与用餐的全过程安全，做到洗净、烧熟、煮透，中心温度应达到70℃以上；生、熟食品容器及用具严格分开使用，严防交叉污染；做好餐用具的洗消、保洁工作；认真执行食品留样制度，规范留样。

四是加强从业人员健康管理，做好从业人员的晨检及健康监测，严防带病上岗。

五是加大对违法违规行为的查处力度，及时纠正不规范经营行为，对有问题的单位要限期整改，及时回头检查严守食品安全底线。对于涉及违法行为的，“发现一起、查处一起”，严格查处。

6月29日至7月6日，荔湾市场监管部门出动监管执法人员2485人次，检查考点食堂679间次，检查周边餐饮单位1183间次，检查向学校配餐的集体用餐配送单位14间次，检查周边食品销售单位1022间次。

  新闻加点料  

考生最好在家、学校食堂或定点的餐饮服务单位就餐，注重营养均衡，菜肴清淡，少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食。

中高考期间应尽量不食用凉拌菜、烧卤熟食等冷食类食品、生食水产品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品以及油腻、生冷、刺激性大的食品。

家庭用餐方面，应购买新鲜的原辅料，热菜要彻底烧熟煮透，建议不食用剩菜剩饭。网络订餐方面，选择“无接触”配送，认真查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单；尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。

外出就餐方面，建议减少外出就餐，若外出用餐应充分做好个人防护，选择量化等级较高的A、B级餐饮服务单位就餐，不购买街头摊点和流动摊贩提供的食品。

夏天天气炎热，饮用水以白开水为宜，不能用饮料代替饮用水。不要喝太多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。

家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择考生爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。考前切忌盲目改变食物种类，不要轻易食用以前未吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠道刺激。

如出现食物中毒症状应及时到医疗机构就诊，并及时拨打投诉举报电话12345或12315。

来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 柳卓楠