文、图、视频/羊城晚报全媒体记者 宋昀潇
实习生 程政锟（署名除外）

3月6日周五，下午5点半，位于荔湾区西场地铁站附近的万绿山语（西关海店）仍静悄悄。虽然这家店已经恢复了包厢业务，但到了饭点，依然鲜有来客。

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穿过悠长的走道，一间包厢中隐隐传出讨论的声音。包厢内，几位年轻人正收拾各种拍摄用的灯具，而另一旁，知名美食摄影师何文安正紧盯屏幕，与剪辑师讨论今天所拍片段该如何呈现，他们刚刚结束了一整天的拍摄。这一天，是何文安和他的团队，不收费拍摄外卖推广视频的第十四天。

一切还要从2月20日的一条推送说起。在那天，何文安在自己的个人公众号上发表了一篇题为《免费拍餐饮视频，与餐饮业共度时艰》的推文。他在推文中写道：“作为一个美食摄影师，以美妙的食物唤起人们对生活的热爱，是我所擅长的事情。”推文还宣布，从2020年2月20开始到3月10日，安高文化传播将免费为餐厅提供外卖服务的推广视频拍摄。

何文安在2004年便开始进行商业拍摄，在2019年创立了安高文化传播公司，并专注于商业美食拍摄。进行一次商业美食拍摄的成本不低，何文安团队拥有良好的业内口碑，专业的摄影和灯光设备，完整的编导拍摄团队……在疫情前，该团队的单次拍摄费用最低是每8小时3万元，且只接高端餐饮品牌的订单。但这次，他们选择放弃收取不菲的拍摄费用，真正地做到完全免费，并不论餐厅大小档次，“只要有需要都尽可能帮。”

个中原因，是源于何文安与合伙人的一次交流。除了美食摄影师，何文安还有另一个身份，那就是活泼海鲜烧烤餐厅的合伙人。疫情之后，活泼海鲜餐厅也响应政府号令暂停堂食，转而开始推行烤炉和海鲜一并送上家的外卖模式。有新品，就要有新宣传。为了与餐厅共渡难关，何文安便开始筹备活泼餐厅外卖新品的拍摄计划。

但事实上，并不是每一个餐厅，都拥有一个懂得摄影的老板。在筹备自家餐厅的拍摄过程中，何文安了解到，还有很多餐饮业的同行也因应疫情推出了外卖，却苦于找不到专业的摄影团队帮忙宣传。

“既然我有这个能力，与其在家里发呆，倒不如出来帮帮大家？”与团队碰头，整理素材，编辑推送，赶紧发出来，这才有了2月20日发布在个人公众号的那篇推送。在叙述这段故事时，何文安多次使用“赶紧”二字，显得有点着急。

比何文安更着急的，是一些餐饮业从业者，万绿山语饭店的负责人李先生就是其中一位。原本主打堂食用餐体验的客家菜餐厅万绿山语，在外卖方面却是新手。正因如此，他们非常希望能在自家公众号进行外卖推广的时候，能在单薄的文字之外，更配以诱人的图片视频。以至于在看到同行转发的由何文安拍摄的美食视频后，仍在老家休假的李老板急忙给何文安打去电话，约定好拍摄的时间与思路。

“他们不但专业，而且拍出来效果我们也看到了，这视频确实看到就有想吃的冲动。”李老板对何文安团队制作好的视频赞不绝口。与李老板一样，许多餐饮店老板都对这次免费拍摄表示感激。“他们会把这些视频放到朋友圈、公众号或者大众点评商家页上，以吸引顾客的关注。”何文安告诉记者，以活泼海鲜餐厅为例，有些餐厅粉丝在看到他拍摄的美食推广视频后，“每周都会订2-3次外卖。”

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截止目前，何文安共在公众号后台收到了40多家餐厅的帮助请求。从2月22日至今，何文安的团队未有一日休息，甚至放弃了周末双休。这位美食摄影师告诉记者，每天他们都会去3个餐厅进行拍摄，每次持续3小时。“早上10点一场，下午3点第二场，晚上7点最后一场。”每一个餐厅1分钟短视频成片的背后，都是3小时的紧张拍摄。

何文安告诉记者，他们会一直持续这样的公益拍摄。“目前情况来看，还是尽量把公众号约好的40多家全部拍完。”何文安相信，很快摄影团队都会复业了，到那时店家也不用担心找不到专业的摄影团队去做宣传推广了。

由何文安创建的安高文化传播公司目前有员工11人，其中多数是20岁出头的年轻人，阿聪就是其中一员。他告诉记者，当自己年初十都不能像往常一样复工时，他看着还未复苏的城市，也很想为这座城市做点什么。“我们专做美食拍摄的，其实和餐饮业是一个命运共同体。”阿聪说，“当何老师告诉我们可以做这样一件公益拍摄时，我们团队碰了个头，很快就敲定了这个事情。”与一些摄影团队选择暂不接单相比，阿聪则认为疫情并不能阻挡团队进行拍摄，“其实做好个人防护就好了，可以工作总比待在家无所事事要好。”

“正如蝉欲高唱，必先潜藏。希望我们的这一分力，可以为小伙伴的复苏做好准备。毕竟凛冬已过，春风将至。”这是何文安在推送中留下的一句话。对于这位知名美食摄影师来说，他希望借由本次公益外卖推广拍摄，能让更多的餐厅可以坚持下去，给他们带去一份暖意。让他们知道，这个世界，行业也许相异，但人心始终相连。

来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 梁栋贤