文/图 羊城晚报全媒体记者 宋昀潇
实习生 程政锟 方新苗

疫情期间，许多市民在家也没闲着，在朋友圈“炸”出很多“美食家”。他们化身“大厨”，让朋友圈变成美食“秀场”，蛋糕、面点、烧烤、炸串……让人隔着屏幕都仿佛闻到香味。

有没有一种菜，不用洗、不用摘、直接下锅，省时、省力还好吃？还真有！那就是半成品！本期，我们就为你盘点多种热门半成品菜，让你宅家也能收割朋友圈“大厨们”的点赞！

A餐：铁锅翻炒小龙虾 味道不输街边宵夜档

不知从什么时候起，小龙虾混成了这副可爱模样，麻辣、蒜蓉、十三香、清蒸、冰镇.....各式口味齐上阵。疫情期间要尽量少出门？那也不妨碍吃小龙虾，外卖、快递都行。

最近一段时间，各大平台上的小龙虾熟食销量非常火爆。天猫上卖得最火的“胖舅舅”小龙虾，月销售量最高达7.5万元，各种口味，鲜香热辣。

有商家还专卖小龙虾尾，可以说是很懂消费者的心。挑选个大肉又饱满的小龙虾，剔除虾头，仅留虾尾。消费者到手后，只需轻轻一拉，紧致的虾肉便弹出来，鲜甜爽口，若是再来一罐冰啤酒，就再好不过了。

密封保鲜的熟食，吃起来很方便。解冻后开袋即可食用，若想稍稍加热，翻炒一会儿或用微波炉“叮”两分钟，小龙虾的香气便扑面而来。

B餐：酸菜鱼配白米饭 方便暖身还好看

若要介绍半成品菜家族的“老牌选手”，怎能缺少不少人的心头好酸菜鱼呢？在京东平台，河鲜海鲜制品榜的第一名，便是“哈鲜”老坛酸菜鱼方便菜，其在近24小时就卖出超300件，累计吸引超6万个顾客购买。

作为一款方便菜，其烹饪方法也极其简单。只需将料包加250克水煮开，鱼片解冻后用开水煮两分钟捞起，放入煮好的酸汤中汆1分钟，一碗色香味俱全的酸菜鱼就大功告成了！

鱼片细白嫩滑，酸菜脆爽开胃，出锅后热油一浇，拣起筷子匆匆入口，滚烫、柔滑紧实的鱼片还没来得及细细咀嚼就溜进喉咙。有菜、有肉也有汤，再配碗白米饭，酸爽、鲜甜、热辣，暖身更暖心，在这还有些回冷的早春，吃起来别提多带劲了！

C餐：隔水蒸速冻凤爪 在家如在老广茶楼

在这场熟食半成品不见硝烟的“比赛”中，广式点心也是不能忽视的“种子选手”。在天猫，有众多品牌如广州酒家、皇丞名肴、百鲜荟等撑场，广州酒家的速冻紫金酱凤爪月销量达2050件。无需解冻，隔水蒸12-14分钟即可食用，轻松享受如酒楼般的早茶体验。

广式凤爪是广州的有名茶店，甜美鲜香、皮酥肉嫩、老少皆宜。在各大酒家，小小一碟。几只凤爪便能把孩子们迷得神魂颠倒。吃一口香滑软糯的外皮，瞬间就能征服你的味蕾，Q弹的口感，满满的胶原蛋白，连骨头都有味，只想再来一口。

D餐：不想开火动锅？自热火锅让你随时沸腾

下班回家，窝在沙发不再想花费力气进厨房倒腾，自热火锅也许是你的晚餐救星。疫情下，美团推出的“美味到家”服务似乎也迎来了春天，“小龙坎”借该平台上线了不少自热火锅。

牛肉、土豆、海带……这些川菜火锅的常客齐聚一盒。只需撕开粉丝包、肉包和菜包，按顺序放入上层餐盒，再将发热包撕开，倒进下层餐盒，加凉水盖盖静待15分钟。尚未开盖，香味已直冲鼻腔，叫人垂涎欲滴。

揭开盒盖，伴着缕缕蒸汽，盒内食材麻辣鲜香。难怪有网友说：“疫情期间，缺货程度仅次于口罩的就是自热小火锅。”

E餐：自烹胜厨师 超易上手香芋扣肉

在美团APP上，不少广州的著名餐厅都在疫情期间推出半成品外卖，广州酒家就是其中一家。在其推荐的菜品中，记者见到香芋扣肉这道广东传统名菜。

五花肉肥而不腻，香芋集香醇、酥粉于一身，古人赞它"玉脂如肪粉且柔，饮餐远胜烂羊头"。将香芋与五花肉相间码入盘中，扣制成香芋扣肉，两者味道相互渗透，取长补短，相辅相成。订购回来自己加热也不麻烦，只需将其扣到碗中，猛火蒸20分钟，浇上薄芡，便可享受这道美味名菜。

F餐：酸豆角鸡杂 简单翻炒超下饭

在盒马app上，记者发现一些半成品炒菜。其中，卖得最好的是酸豆角鸡杂。酸豆角消食开胃，鸡杂爽脆可口，被商家誉为“下饭神器”。

市民订购后会收到酸豆角、鸡杂、蒜泥、蒜苔和香辣“大师秘制酱”，这些食材都是免切、免洗、免调味的。你只需将锅烧热，加30g食用油，放入鸡杂小火翻炒，尔后放入酸豆角和蒜泥、蒜苔大火翻炒，最后加入酱料翻炒即可出锅。

盒马相关负责人告诉记者，除了酸豆角鸡杂外，他们在广州地区还推出了32款半成品菜式供顾客选购。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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