文、图/羊城晚报全媒体记者  黄启兵  
漫画/杜卉

几天前，春节后复工全面启动。正值抗击新冠肺炎期间，日常的吃饭问题该怎么解决？

以往，这根本不是问题；但特殊时段，为了减少人群聚集、阻断交叉感染，吃饭问题还真是有点棘手——广州各区的餐厅已经全面禁止堂食，只有到店自取和外卖订餐等服务不受影响。

如何解决这段时间的吃饭问题，或许下面一些招”能帮到您。

上班吃饭有困难？自带饭或成新时尚

“因为食堂不能集中吃饭，我现在都考虑自己带饭去了……”在金融领域工作的汪先生向羊城派记者如此表示。从饮食卫生及饮食安全角度来考虑，自己带饭不吃外卖、不共餐、减少与外来人员接触，的确能更好地防范病毒感染。而且，自带饭还能满足个人口味问题。但最先要解决的，就是如何保温和加热。

招数一：保温（电）饭盒很暖心

保温饭盒自然是首选。从保温效果来说，保温饭盒并不需要像保温热水壶那样保持到50多度，能够在4小时左右保持饭菜不明显变凉即可。

但保温饭盒肯定会越放越凉，要想比较长时间地保温，带电源供能的电饭盒更显实用性。2升左右的容量，分层设计放下三层的饭菜和汤品，在办公室里插上电，就能利用蒸汽加热保持饭菜热度了。非常适合于自带饭的上班一族，或者探望住院病人送饭。

招数二：小型烹饪家电热得快

一些办公室里的茶水间，往往会配备微波炉、光波炉、蒸烤箱以及咖啡机等家电。自带饭进行加热，或者到便利店里买回来速食速冻食品加热，变得相当轻松。广东格兰仕方面就透露，近期出于推行“分餐制”的考虑，一家封闭式管理企业，给每个科室都配备了光波炉和蒸烤箱，实施分餐制管理。

除了加热，很多烹饪家电还带有高温消杀效果。广州资深家电专家、家电维修行业协会前会长姚文桢认为，当前情况下，像光波微波炉等家电作为消毒工具是可行的。光波炉加热方式从外到内，微波炉加热方式从内到外，都能达到超100°C。

光波微波炉集成两种加热方式，加热效率更高，并且光波炉对于常见细菌的杀灭率达到99.99%。

“在家办公”怎么吃饭？便捷“煮神”真快手

特殊时期，很多公司推行灵活办公，员工选择在家办公。从2月3日开始，在深圳一家手机公司工作的贺先生已经在家办公一周多了，他非常感慨：“在家办公就是，还得计划安排个时间，做饭！”许多人只能简单地以冷冻食品或者速食面之类的，草草应付吃饭问题。

既然前面讲了那么多的烹饪家电，何不如在家“自己动手，丰衣足食”？

招数一：烹饪家电一体机很全能

当前家庭厨房烹饪家电的一大趋势就是一体化。美的、格兰仕、老板电器、西门子等嵌入式或台式烹饪家电，不止单一功能，既有电蒸箱和电烤箱二合一的一体机，又有微波炉、电蒸箱、电烤箱三位一体机。

根据市场调查公司中怡康的统计，以嵌入式家电（包括嵌入式微波炉、嵌入式电烤箱、嵌入式蒸汽炉、嵌入式一体机）为主的各种烹饪家电，从2016年-2017年开始就迅速受市场欢迎。嵌入式一体机每年同比增幅为6-10个百分点，市场份额升到了15%-20%左右。

这些一体化家电操作起来非常方便，设定好专属程序和时间，一键完成。一机多用，兼具加热、蒸煮、烘烤全面功能，箱体内封闭式操作，还不产生油烟。

招数二：“单身小家电”解决“一人份”

最后，要说一下近两三年流行的网红单身小家电。如今社会上单身一族比例越来越高，民政部《2018年民政事业发展统计公报》显示，中国单身成年人口已超过2亿，独居成年人口超过7700万。京东曾在2018年发布过《京东2018电商消费白皮书》，显示“一人份经济”庞大消费趋势。“一人份”家电销量前五是：电饭煲、炒锅、饭盒、洗衣机、豆浆机，多以“吃”为主。

人们常开玩笑说，单身一族“一人吃饱，全家不饿”，但曾有健康调查统计显示，单身一族的吃饭问题并不乐观。有过烹饪经验的人都会感慨，“一个人的饭很难煮”，不好控制食材用量。

有一些品牌专门针对单身一族开发“单身小家电”，契合一个人吃饭的消费需求：电饭煲很小，不超过1公斤，适合一人份，既能蒸白米饭又能做腊味饭、煲仔饭；加上便携式咖啡机、果汁机，以及一小盅的小型汤煲，一人份独享——分量适中、操作简单、携带方便，网红型的单身小家电让一个人的饭并不难煮。

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来源 | 羊城派
责编 | 施沛霖