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文/羊城派记者 刘星彤
图/受访者提供
澳门向来是老广节假日短途家庭度假及觅食游的理想之地。关于觅食这方面，和其他城市有所不同的是，在澳门的必试美食打卡点中，高档的星级餐厅占了相当大的比重。
与其他城市相比，在澳门品尝带有包括“米其林”、“黑珍珠”等各类大牌获奖标签的高档“明星餐厅”，出品的惊艳度和性价比都要高出不少。
春节去澳门觅食，有哪些值得打卡的最新餐厅list？
黑珍珠发布全新榜单，中餐亮眼
近日在澳门金沙城剧场举行了“2020黑珍珠餐厅指南”颁奖盛典，澳门特别行政区政府官员以及各路饮食界精英、名厨等数百人参与了此次盛会。
据悉，这是美团点评“黑珍珠餐厅指南”自2018年以来进行的第三年发布。当中共有309家品质餐厅入选，覆盖了北上广深以及中国香港、中国澳门等22座城市及包括东京、纽约等在内的海外5城。
其中，被列为最高等级的“一生必吃一次”的三钻餐厅共评选出16家，“纪念日必吃”二钻餐厅有78家，“聚会必吃”的一钻餐厅则有215家。
羊城派记者获悉，澳门威尼斯人“皇雀印度餐厅”和澳门巴黎人“巴黎轩”获二钻餐厅荣誉，澳门四季酒店“紫逸轩”获评一钻餐厅，此三间餐厅此前都曾获得过该殊荣。
此外，澳门巴黎人“御莲宫”则在今年首度荣获一钻餐厅。
值得关注的是，相比2019年指南，中餐在榜单中的占比进一步提升——国内22城共有183家中餐厅，占国内钻级餐厅的73%，显示“中国味道”得到了更加充分的认可。
在中西文化荟萃、充满国际化度假风的澳门品尝一顿正宗的高档中餐，也是一种潮流。
见识名厨盛宴
作为“2020黑珍珠餐厅指南”颁奖盛典系列活动之一，主办方一连四日在澳门威尼斯人大运河上举办了黑珍珠名厨专属午宴“大运河水上臻宴”，并在澳门威尼斯人宴会厅举行了一连三晚的“2020黑珍珠餐厅指南尊享晚宴”。
值得一提的是，主理宴会的名厨皆来自被联合国教科文组织评定为“创意城市美食之都”盛誉的中国几大城市——中国澳门、成都、顺德和扬州。这些名厨携手澳门金沙度假区旗下“巴黎轩”、“御莲宫”、“皇雀印度餐厅”以及“紫逸轩”的名厨，炮制了一系列撼动味蕾的特色菜肴（虽然专属餐单仅在尊享宴席上限期提供，但春节前往金沙旗下的几间获奖餐厅，依然是可以吃到其主厨招牌菜的）。
黑珍珠午宴菜单
嘉宾名厨：
潮州菜大师刘松滨（招牌菜式——经典潮州名菜响螺）
“阿健干鲍”创始人胡颖健（招牌菜式——昆布茶窖三头溏心网鲍）
澳门金沙度假区“巴黎轩”行政总厨曾祺辉（招牌菜式——法式羊肚菌黑松露饺子鸭汤）
“皇雀印度餐厅”高级主厨Justin Paul（招牌菜式——海龙珍宝— 蓝龙虾、带子、牛油果及黑鱼子酱）
“御莲宫”行政副主厨丘仲耀（招牌菜式——原粒椰盅炖姜汁鲜奶桃胶官燕拼香芋紫薯脆奶）
黑珍珠晚宴菜单
嘉宾名厨：
川菜大师兰桂均（招牌菜式——五彩怪味凉面配冷吃宫保澳洲小龙虾）
淮扬菜大师周晓燕（招牌菜式——淮汁小牛肉）
澳门金沙度假区“巴黎轩”行政总厨曾祺辉（招牌菜式——金线莲花胶鲟龙筋炖连城鸭）
澳门四季酒店中餐厨房行政总厨张志才（招牌菜式——禾麻鲍羊肚菌煨走地鸡）
“皇雀印度餐厅”高级主厨Justin Paul（招牌菜式——黄金约会之酒香有机巧克力配樱桃及亚芳素芒果）
来源|羊城派
责编|邓伟东
