文/图 羊城派记者 王敏

临近岁末，当我国大部分群众因为耐不住寒冷纷纷穿上秋裤的时候，处在南半球的智利，却迎来了气温逐渐升高的初夏，这也意味着，新一季的智利车厘子成熟了！作为衡量“财务自由”的新标杆，今年的车厘子依旧是进口水果中最抢眼的一位。

12月7日，随着智利最新产季的车厘子经海路运送到国内，广州江秾汇批发市场作为进口水果分销给中国零售商的重要站点，已经率先将首批智利车厘子揽入怀中，数百个集装箱装满了鲜美可口的车厘子，将送到全国消费者手中。

“智利车厘子终于到了！”智利水果出口商协会欧亚市场总监夏瑞夫说，“这个产季，我们以‘享受你的红色时刻’为主题推广车厘子。今年将有更多人可以享用智利车厘子，因为我们预计出口量创历史新高，达到21万吨，而上一季度约为18万吨。不仅供应量增加，今年智利风调雨顺，车厘子的糖度和硬度都有所提高。”

据了解，本产季货运量将在春节及以后的1月和2月达到峰值，其中大部分车厘子将直接从智利瓦尔帕莱索港口抵达香港，航程20多天。即使海运耗时长，但是因为智利车厘子的冷链保鲜技术相当完善，所以基本上果实直到上架还能保持一段时间饱满新鲜的状态。

而早在10月中旬，空运智利车厘子就已到达中国市场了，海运车厘子的到来标志着春节前夕供应量增加的开始，直到2月底，消费者仍可享用智利车厘子(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)。

买车厘子，还得看“J”

买车厘子要参考一个指标，那就是“J”。你经常会听到水果店主说：“买双‘J’的，甜。”那么“J”到底是什么?

原来，车厘子等级差别很大，在南半球的樱桃等级示意图中，J（jumbo）是分级常用计算单位，“J”的数字越多，代表樱桃的个头越大。果径26-28mm为J，26-30mm为JJ，30mm+为JJJ。果径越大等级越高，口感越好，吃得越过瘾。

若购买时想知道等级，可以在进口原箱标签上找到。

如何挑选新鲜车厘子

讲完以上这些，再讲讲大家最关心的新鲜问题。毕竟选得再好，如果车厘子不新鲜，口感一样大打折扣。

梗：最直观可看梗的颜色，翠绿代表新鲜，暗黄萎靡则代表新鲜度减弱，但如果它长时间曝光（超市，门店展示出来）在空气里则梗的氧化速度会加快。

硬：如果轻捏下去感觉比较结实则代表新鲜，如果轻易捏皱或者凹进去，则不是很新鲜。

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