主播 | 羊城派记者 崔文灿

我们这个小城虽然不在海边，但离海边也不过百来里路。所以在一些没有城管的郊区大路边，有好几个海边渔民直接开车过来摆卖海鲜的地摊。

我曾和同事们粗略地统计过，光是长期摆摊的，就有八个。听说生意最好的还是城东一个名叫“青岛佬”的海鲜直供点，有很多人会特意开车到那里去买海鲜。

我喜欢吃海鲜，也经常买海鲜，特别是扇贝、牡蛎之类，清蒸起来蘸点醋，简直鲜甜可口得不得了。虽然买回来清洗有点麻烦，但毕竟它的美味足以让人忽略这些麻烦。因为“青岛佬”和我家的方向刚好相反，我倒是从来没去光顾过。我寻思着，哪个摊位上的海鲜不是海鲜呢？反正价格都差不多，根本没必要特意跑那么远去买啊。

一个傍晚，我郊游回来，正巧路过“青岛佬”的海鲜摊位，这个摊位的规模和海鲜品种确实要比别的摊位大且多，顾客也明显比别的摊位要多。反正顺路，我便凑过去打算顺便买点海鲜回家。

来到摊位边上，我一边选海鲜，一边和老板搭讪：“你们这品种多，生意就是好呀！”老板笑笑说：“我们刚开始也就三两个品种，后来才慢慢多起来的。现在我们光是固定品种就有20多个。”

一听这话，我突然感觉到我之前的猜测是错的，所谓的“品种多”应该只是他们家生意好的一个结果，并不是原因。那到底是什么使他们的品种越来越多呢？我正想问，老板已经去招呼别人了。

我选好几斤扇贝和牡蛎放到电子秤上，叫老板来过秤。没想到老板并没有直接开始称重量，而是把我选的海鲜倒进一个大筐子里，然后打开高压水枪对着一阵猛冲，海鲜壳上的污渍纷纷掉落下来。没两分钟，黑黑的扇贝就变得干净又清爽了。滤掉水分后，老板这才把海鲜重新装到袋子里，放到电子秤上去称重量。

老板收了钱，又忙着打开水枪给别人冲洗起来。我便提着袋子离开，边走边听着这“哗哗哗”的高压水枪声，我突然意识到这个摊位与别的摊位不同在哪儿了——多了一个水枪的声音。

在别的摊位上买海鲜，我们回家后都需要自己用刷子一个个地刷一遍，而在这里买海鲜，老板会用高压水枪帮我们洗干净，免去了我们回家后清洗的麻烦。

我终于明白，同样的海鲜，同样的价格，为什么这个“青岛佬”摊位的生意会特别好。说简单一点，就是他比别人多了一个清洗的服务；说复杂一点，就是他比别人多投入了一台高压水枪，比别人多替顾客考虑了一分。

做生意其实就是这么简单，多为顾客着想一分，顾客就会多来找你一次。

来源 | 羊城晚报2019年08月11日 A08版，作者 | 陈亦权
图片 | 视觉中国
责编 | 樊美玲