【保健】每天一斤菜半斤果,你做到了吗?
2019-06-26 15:37 羊城派 原创
果蔬是被作为优先推荐的食物种类

文/图 羊城派记者 张华 通讯员 刘览

每天都吃足够量的蔬菜水果,这个饮食习惯至少有一半的人群未做到。

为倡导文明健康的生活方式,培养居民健康意识及健康行为能力,由广州市卫生健康委员会主办、广州市疾病预防控制中心承办的“合理膳食,天天蔬果,健康你我”——广州市2019年健康社区家庭果蔬拼盘比赛活动于近日在白云区万达广场举行。活动上,专家呼吁,多吃蔬果能够降低心血管、糖尿病等慢性病的发病,同时还能保持健康体重,因此应该每天一斤菜半斤果。(更多新闻资讯,请关注羊城派 pai.ycwb.com)

广州市2019年健康社区家庭果蔬拼盘比赛活动现场 图/张华

一半人未达到每天吃一斤菜半斤果

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,具有能量低,富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等营养特点,提高蔬菜水果的摄入量,可维持机体健康,有效降低心血管、糖尿病等慢性病的发病风险,并有助于保持健康体重,因此被作为优先推荐的食物种类。

但我国居民蔬果摄入量不足,每天能做到吃够一斤菜、半斤果的“彩虹”搭配的人并不多。据《广州市慢性非传染性疾病2013-2014年综合监测报告》数据显示,广州市15岁及以上居民蔬菜水果摄入不足比例为46.96%,男性(45.32%)略低于女性(48.70%)。

陈超刚主任提倡一天一斤菜半斤果 图/张华

活动特邀评审、中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚主任建议,应根据《中国居民膳食指南(2016)》推荐,成人每日摄入蔬菜300-500克,其中深色蔬菜应占1/2,水果200-350克,提倡顿顿有蔬菜、天天有水果,而且最好是红、橙、黄、绿、紫等彩虹般多样化的蔬果搭配。

蔬果还应彩虹般多样化搭配

根据2010-2012年中国居民营养与健康状况监测数据显示,我国居民的蔬菜水果消费量并不乐观。2012年我国居民平均每标准人日蔬菜消费量为269.4克,达到膳食指南推荐量的比例较低,仅约为15%。 2012年我国居民平均每标准人日水果消费量为40.7克,城乡居民达到推荐量的比例仅为4%。

选手现场制作蔬果拼盘 图/张华

可以说,我国居民蔬果水果消费量整体一直处于较低水平,为什么蔬果吃得那么少?为了加强蔬果的吸引力,广州市卫生健康委员会、广州市疾病预防控制中心举办广州市2019年健康社区家庭果蔬拼盘比赛活动,来自全市11个创建中的健康社区居民家庭的参赛队伍参考《中国居民平衡膳食宝塔2016》,根据三口之家每日蔬菜和水果摄入量及合理搭配等要求进行选材,现场制作蔬菜拼盘、水果拼盘各1份。

 葡萄、草莓、苹果、橙、猕猴桃、火龙果、西红柿、西蓝花、胡萝卜、紫甘蓝、青菜……色彩鲜艳的果蔬,在选手们的巧手下被削皮切片,拼成一道道五彩缤纷、造型别致的蔬果拼盘。

五颜六色,造型别致的拼盘让人食欲大开 图/张华

专家提倡,顿顿有蔬菜、天天有水果,而且最好是红、橙、黄、绿、紫等彩虹般多样化的蔬果搭配。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚主任、中山大学公共卫生学院营养系马静教授、原广州医科大学附属第一医院营养科闫凤主任三位专家作为评委,专家从主题创意、作品造型、营养搭配、卫生状况四个方面对各队作品进行评分及点评。

 经过激烈的比拼,海珠区荣获一等奖;荔湾区、花都区获得二等奖;增城区、黄埔区、南沙区均获三等奖。另外,越秀区、番禺区、从化区、白云区、天河区荣获优秀奖。

据记者了解,从2014年以来,广州市开展健康城市创建之健康社区、健康机关(单位)等健康场所创建工作,目前已建设健康社区133个,健康机关(单位)96个,此项创建活动的基本路径是实施“将健康融入所有政策”策略,营造健康支持性环境,发挥健康促进场所的示范作用,从而形成健康促进的工作模式,提高全民健康素养,助推健康广州建设。
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