文/图 羊城派记者 张华 通讯员 魏星 

车前草生长在山野路边、田间地头，虽然长得普通不起眼，却是可蔬可药的佳品。中医认为，车前草，味甘，性寒，具有利尿通淋、渗湿止泻、清肝明目、清热解毒的功效，常常用于湿热型尿路感染、泌尿系感染、暑湿导致的腹泻等疾病。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

而车前草的种子——车前子早在《神农本草经》就有记载，认为能“利水道水便，除湿痹，久服轻身耐老”。所以在夏季暑湿时，用车前草入膳，可以起到很好的防病治病和保健作用。

广州市第一人民医院药学部药师李欣说，如果在暑天，进食过多瓜果损伤脾胃，导致脾胃不和，出现肠鸣、腹泻、次数较多、胃脘胀闷、腹胀、口苦、小便黄短等症状的人群，可以用车前草煎水当茶饮，或单用车前子研末，用米汤送服。

推荐食疗方：车前草煲猪小肚

材料（3-4人份）：

车前草30克（鲜品100克）、赤小豆30克、薏苡仁30克、猪小肚200克、瘦肉200克、生姜3片。

做法：

1、材料洗净，车前草、赤小豆、薏苡仁清水浸泡；

2、剪开猪小肚，简单冲洗一次，用盐和生粉涂抹猪小肚两面，不停揉搓2-3分钟，清水洗净，反复2-3次至无异味，切块备用；

3、汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转小火煮1.5小时，食用前调味即可。

功效：清热利湿、利尿通淋。李欣说，车前草煲猪小肚是民间传统的祛湿汤水。车前草，味甘，性寒，归肝、肾、肺、小肠经，功能清热利尿通淋，祛痰，凉血，解毒。《神农本草经》将其列为上品。

而赤小豆味甘酸，功擅利水消肿，解毒排脓。薏苡仁味甘淡，长于利水渗湿，健脾止泻。猪小肚即是猪膀胱部位，其味甘、咸，入膀胱经，既能益肾补虚，使全汤清热之余兼具补益之功，同时又是此汤的引经药，帮助湿热之邪随小便排出体外。

李欣指出，本汤品具有良好的清热利湿，利尿通淋的作用，适用于小便短赤、淋沥涩痛、热痢泄泻、黄疸水肿、目赤肿痛、视物昏花、咳嗽喉痛等，也可用于膀胱炎、尿道炎、眼结膜炎以及妇女因湿热所致的白带过多等证的辅助治疗。

来源 | 羊城派
责编 | 李力