文/羊城派记者 罗仕

云山珠水，美味相伴；亚洲文明，羊城荟萃。为期近一周的广州亚洲美食节将于今晚闭幕。

其间，世界各地嘉宾相聚羊城，品舌尖盛宴，文明交流互鉴，进一步擦亮了“食在广州”的名片，也彰显出广州多元文化的城市魅力。

“食在广州”释放新活力

南越薪传、西关荟萃、南海拾贝……16日广州亚洲美食节开幕当晚，广州“开门见山”，用八道烹饪精细、色香味俱全的广府美食，迎接八方宾朋。这些独具岭南风味的美食，无一不让嘉宾流连忘返。

10公里亚洲美食文化长廊、世界美食集锦、24道“地标美食”发布……作为中国八大菜系之一粤菜发源地的广州，在美食节期间，通过种种与“吃”有关的活动，淋漓尽致地向世界展示出广府美食的迷人魅力，绽放出“美食之都”的城市新活力。

无论是导演张纪中“广东美食印象嵌入心肺”的感慨，还是美食家陈晓卿“广州餐馆出品非常稳定”的肯定，抑或是央视主持人王小丫“粤菜厨师的工匠精神让人尊敬”的夸奖……广州美食得到了众多嘉宾的称赞，圈粉无数，让“食在广州”的城市名片更加深入人心。

一半是美食，一半是文化。除了粤菜美食的推荐展示，美食节还通过美食论坛、“我与亚洲美食面对面”故事会、《广州舌华录》首发等文化活动，对“食在广州”的文化精神进行了高度系统的提炼，发掘出“食在广州”的深层意义。

向世界展示多元开放形象

作为古代海上丝绸之路的发祥地之一、中国唯一长盛不衰的对外通商口岸，广州两千多年来商贾云集、贸易发达，是亚洲乃至世界文明的荟萃之地。

在过去一周时间里，独具亚洲风情的“我们的亚洲·我们的城”文艺展演、琳琅满目的世界美食集锦活动、“我和亚洲有个约会”主宾国日活动……无不散发出广州这座国际大都市交融的多元文化魅力。

其中，融入亚洲各国特色的“我们的亚洲·我们的城”文艺展演，通过灯光秀、歌舞、戏曲、杂技等节目表演形式，让市民游客充分领略到亚洲多元文化的独特魅力。

世界美食集锦联动了近二十个国家驻穗领事馆、异国风味餐厅、广东本地名店名菜名吃名手信、地标美食共同参与，全方位展示了汇聚广州的亚洲美食文化圈。

“我和亚洲有个约会”主宾国日活动，则一日一国，连续一周为市民献上亚洲不同国家的美食文化大餐。

通过美食节这一国际盛事，广州向世界传递出开放包容多元的城市形象，城市显示度和美誉度得到进一步提升。

大湾区联手推广粤菜文化

广州清心鸡、澳门烧肉、中山乳鸽……在19日举行的世界美食集锦活动上，一桌由大湾区11个城市代表美食组成的“粤港澳大湾区家宴”，引起了市民游客的围观。

市民游客纷纷拿出手机，记录下大湾区“一家人”其乐融融的美食场景。

今年2月发布的《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出，支持香港、澳门、广州、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都。在本次美食节上，“粤港澳大湾区”也成为此次活动的关键词之一。

早在美食节开幕前，广州就分赴佛山（顺德）、香港、澳门进行系列推广活动，向大湾区“老友”发出热情的邀请。

在美食节期间，活动组委会也特意设置了粤港澳大湾区特色美食专区，借助亚洲美食节这一国际平台，向世界展示大湾区饮食文化。

广州市委宣传部副部长陆志强在美食节期间透露，广州将充分发挥在粤港澳大湾区的区位优势和核心引擎作用，联同香港、澳门、佛山，设立粤港澳大湾区美食研究院，共建世界美食之都。

“10年前（2009年）粤港澳联手让粤剧成为联合国世界非物质文化遗产，我想今天大湾区联手也能把粤菜推向世界。”陆志强说，“这次亚洲美食节使我们在饮食上有交流的机会，共同把美食推向全世界。”（更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com）

来源 | 羊城派
图片 | 羊城晚报资料图 周巍 摄
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