文/图 羊城派记者 王敏

曾被美国《时代》杂志评为现代人的十大营养食品之一的坚果，越来越多出现在超市里，不但零食区域独占一角，还变着花样满足我们的味蕾。

普通的吃法是不是让你有点腻，以巴旦木为例，不妨教大家几种时尚潮流吃法，或许可以让你找到另类口感。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

加州起泡酒搭配加州巴旦木

美食界尊崇餐酒同源的搭配原则，当加州起泡酒遇上加州巴旦木，注定是一次完美的搭配。

原产自加州当地的起泡酒，携带着沐浴过加州阳光的独特风味，轻抿一口，便能令人联想起烤土司、饼干，当然还有来自同一产地的坚果：加州巴旦木的味道。

起泡酒佐以整颗巴旦木，能中和巴旦木味蕾上的丰厚油脂。一口巴旦木配一口起泡酒，绵密的气泡伴着松脆的巴旦木在口中环绕。

自制风味加州巴旦木

加州巴旦木由于表面有纹理，香料易于附着，因此也适合进行多种创意调味。在家里，我们就可以快手DIY个性化的风味巴旦木！

将新鲜迷迭香、烟熏辣椒粉、黑胡椒均匀裹在加州巴旦木周围，180度预热烤箱并烘烤15分钟，香辣可口的创意风味加州巴旦木就制作完成了。

巴旦木是一种易于携带的零食，吃的时候也不易掉屑，放在小盒子里，休息时便可以及时补充能量。

加州巴旦木马蒂尼

这款创意饮品——加州巴旦木马蒂尼能让你足不出户，就享受独酌的美好时光。

将巴旦木利口酒，搭配巴旦木奶、咖啡甜酒等进行简单调配，一杯迷人的巴旦木马蒂尼就呈现在眼前了。记得最后在杯沿上加些巴旦木碎，为这杯饮品添上最后的点睛之美。

温润的巴旦木利口酒、浓郁的巴旦木奶、香脆的巴旦木碎，再配上一口香脆的整颗巴旦木，能让你同时感受加州巴旦木的多样口感。

Tips：巴旦木是杏仁？当然不！

有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实两者可是有大大的不同。巴旦木是其内核，杏仁则是杏子的内核，在植物学上来说，是两种不同的植物。

回归到巴旦木和杏仁本身，两者外观也是大不相同，虽然它们都是扁圆的，但是巴旦木体型较为修长，头尖尾巴圆。

两者味道辨识度也是非常明显，巴旦木带有特别干果油脂的清香，而杏仁却略苦一些，一吃就知道了。

如果说以上的辨别方式你觉得难懂又麻烦，再告诉你一下最简单的：一般而言，带着壳轻轻一按就打开的就是巴旦木，而杏仁有坚硬的外壳，不是想剥就能剥的。

来源 | 羊城派
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