文、图/羊城派记者 王敏

甜瓜怎么吃？啃呗！这当然是最直接的吃法，但其实甜瓜可以作为天然的甜味剂，制作成各种新奇好玩的菜式。

中式：香菠甜瓜炒双色虾仁 

材料：甜瓜一个、菠萝、虾仁。 

做法： 

1、菠萝去皮切块，用3/4的菠萝块榨汁待用；

2、甜瓜切口后掏空瓜籽，果肉掏成球状或者切成粒状待用，瓜身作容器； 

3、虾仁分开两分，一分用菠萝汁浸泡，并放入冰箱15分钟。其他白灼，待用；

4、将甜瓜粒、菠萝、所有的虾仁一起放入油锅，用猛火炒，加入生粉和各种配料制成芡汁，熟后即捞起，放入瓜身容器后即可；

要点：以菠萝汁腌制虾仁，常温下要半小时左右，放入冰箱后可以加速吸收菠萝果味，所以只需15分钟。甜瓜和虾都是容易煮熟的材料，最后用猛火炒一两分钟即可收火。 

甜瓜螺肉煲老鸡

材料：甜瓜 500克，鲜螺肉250克（干货80克），猪瘦肉100克，老鸡500克，水3000毫升，姜片3到4片

做法：

1、若是干螺肉则用温水浸泡一小时，再洗净切片；鲜螺肉直接切块；

2、鸡洗净去内脏及尾部，斩件，汆水捞起；甜瓜削皮去瓤，切块；

3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下甜瓜再煲半小时，即可食用。

西式：帕尔玛火腿配甜瓜

材料：意大利火腿1包(15片)、甜瓜半个

做法：

1、甜瓜削皮去籽，切成容易入口的条状或块状，大小不限，合个人习惯就好；

2、将生火腿片包裹在甜瓜外面，插上鸡尾酒签即可。

要点：选用意大利帕尔玛生火腿片最为地道，在许多高端超市都有进口袋装可以买到。

来源 | 羊城派
编辑 | 刘佳宁