文/羊城派记者 陈映平

春回大地。春天是宝宝生长发育的快速期，妈妈可否煮些合适的药膳食疗汤帮助宝宝生长发育得更好更健康？答案是肯定的。广东省人民医院中医科副主任医师林举择对此给出建议。

林举择介绍，儿童长高发育，主要取决于长骨的发育，而长骨的发育要靠人体吸收蛋白质、脂肪等有机物和钙、磷等无机盐。为此林医生在设计助长发育类汤饮时常常会使用豆类、海产品和动物骨头类等的食材。

现代营养学研究表明，豆类食品中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及维生素A、B等。其中含量丰富的钙和一定量的维生素D，可以有效地促进骨骼生长。海产品食材含丰富的微量元素、维生素、蛋白质等营养成分，而且海产品食物还含有对促进骨骼强健和促进生长发育的钙、铁和维生素等营养成分。

另外，民间和中医认为食疗所用的食材大多可以“以形补形”，动物的骨头钙含量丰富，能很好地增加骨密度，对宝宝的长高发育有益。而大部分豆类和海产品都有健脾益胃，滋肾补益功效，可帮助儿童助长发育之用。

胡萝卜黄豆鸡脚煲章鱼汤

材料：胡萝卜200克，黄豆50克，鸡脚4只，章鱼干100克，猪腱子肉250克，生姜2片。（3-4人分量）

做法：

1、胡萝卜洗净，刮皮后切大块；黄豆和章鱼干隔夜浸泡，章鱼干剪成小块状；

2、鸡脚和猪腱子肉洗净后飞水，用刀背把鸡脚拍碎，猪腱子肉切成小方块状；

3、所有材料一起放入瓦煲内，加入清水2000毫升左右（约8碗水份量），先武火煮沸，之后改文火慢熬2小时；

4、进饮时调入适量食盐便可温服。

功效：健脾开胃，补虚助长

黄豆眉豆煲鱼骨汤

材料：黄豆50克，眉豆50克，鲩鱼骨400克，猪排骨100克，陈皮5克，生姜3片。（3-4人分量）

做法：

1、黄豆和眉豆隔夜浸泡；

2、猪排骨洗净、斩段并汆水。鲩鱼骨洗净，起油镬慢火煎至微黄，之后加入清水500毫升左右（约2碗水份量）一起煮沸；

3、将锅里的汤和鱼骨以及所有材料一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升左右（约6碗水份量），武火煲沸后，改为文火慢熬约1.5小时；

4、调入适量食盐便可温服。

功效：补益脾胃，健骨助长

来源 | 羊城派
题图 | 陈映平
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