文、图/羊城晚报全媒体记者 余晓玲 通讯员 郑燕珊

1月9日，东莞市咖啡师女职工技能竞赛实操赛在广东创新科技职业学院（以下简称创新学院）图书馆举行。该项赛事由东莞市总工会主办，广东创新科技职业学院承办，东莞市咖啡行业协会协办。

据悉，本次赛事共有15名选手现场比拼技能，评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖5名、优秀奖5名。其中，一等奖获得者将由东莞市总工会授予“东莞市五一劳动奖章”荣誉称号，前八名获奖选手将由东莞市总工会授予“东莞市职工技术标兵”荣誉称号。

据悉，东莞市咖啡师职业技能竞赛自2014年起在创新学院举办，历时7届，已成为该校的传统专业赛事。大赛旨在为青年咖啡师搭建交流技艺的平台，以赛促练，提高东莞市青年咖啡师的技艺，同时推广咖啡文化，促进青年咖啡师的成长。自2014年开赛至今，东莞市咖啡师职业技能竞赛已选拔出多名选手在省级、国家级赛事中获奖。

本届东莞市咖啡师女职工技能竞赛为女职工技能竞赛，限女性咖啡师参赛，是咖啡师职业技能竞赛的一次创新。比赛由理论赛和实操赛两部分组成，共有65名选手报名参赛，经理论赛选拔，20名选手进入实操赛。经过现场激烈角逐，共评出获奖选手13名，其中一等奖1名、二等奖2名、三等奖5名、优秀奖5名。一等奖获得者将获得由东莞市总工会颁发的“东莞市五一劳动奖章”荣誉称号，前八名获奖选手获得由东莞市总工会颁发的“东莞市职工技术标兵”荣誉称号。

据记者了解，一等奖由创新学院管理学院教师逯铮摘得。逯铮表示，没想过能够获得一等奖，只是保持平常心踏踏实实地练习技术，多次模拟讲解。她认为，参赛选手们的技术都很棒，自己比较擅长的可能是现场的讲解展现，大概是得益于自己是一名教师的职业习惯，“能在这次女职工技能竞赛中获得不错的成绩非常感恩，荣誉之外还给了自己蜕变成长的机会。期待在今后的工作中能够以赛促学、以赛促教。”

创新学院副校长陈粟宋表示，学校希望尽己所能，服务社会，为东莞乃至广东省咖啡行业的发展贡献力量，也希望创造赛事条件，为东莞一线青年咖啡师提供展示专业技能的平台。

据悉，创新学院在推动咖啡行业的发展方面做出了努力并且取得了一定的成果。2016年11月，东莞市咖啡行业协会正式成立，协会秘书处就设在创新学院。自协会成立以来，创新学院主办、承办了多项咖啡行业技能竞赛，加速推动了东莞市咖啡文化的传播，甚至带动了周边城市的咖啡文化氛围。

2016年，创新学院投资建立了大学生咖啡饮品创新创业孵化基地——夏帕校园连锁店（创新学院店）。该基地在整体运营上由公司承担经营风险，学校组织学生成立的创业队负责具体经营与产品制作，实现学生无风险学习创业、实践创业的创新创业模式。该基地已培养出多位咖啡师在市级、省级及国家级专业咖啡师技能竞赛中获奖。

此外，创新学院还主导、组织了全国首套高职高专咖啡师专业系列教材的编写，先后共编写并出版了《咖啡基础》《咖啡技术与服务》《咖啡馆经营管理》《咖啡馆饮品》《咖啡馆烘焙》五本教材。

来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 贺全胜