文/羊城晚报全媒体记者 李钢
通讯员 章震

12月12日，由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部、广东省科学院微生物研究所、深圳大学、华南应用微生物国家重点实验室承办的“第347场中国工程科技论坛——中国食药用菌产业发展工程科技论坛”在深圳召开。

此次论坛以“微生物资源·基因·大数据与未来人类健康”为主题，论坛汇聚微生物、食药用菌、食品与轻工领域院士专家学者，有200多位来自高校、科研院所、企业家代表通过“线下+线上”相结合方式参加论坛。论坛聚焦前沿科技与产业发展，围绕食品微生物制造、微生物安全检测与防控、溯源与风险控制、资源开发利用、大数据与精准营养等方面分享最新的研究成果，探讨产业发展现状，开展合作共赢，共同探索微生物在食品安全与健康领域的整体解决方案，为推进健康中国建设建言献策。

大会分设“院士论坛”、“专家论坛”、“青年论坛”和“企业论坛”四大板块。

院士论坛上，中国检验检疫科学研究院庞国芳院士和吉林农业大学李玉院士通过视频方式作大会作报告。庞国芳作了《信息化引领食品安全农药残留检测技术创新发展》主旨报告，他介绍了自己的研究团队评价了世界常用1200多种农药化学污染物质谱微细结构，建立了八类色谱-质谱精确质量数据库和谱图库，研究建立了果蔬、茶叶等样品农药化合物以精确质量数快速识别和多信息点确证的高通量非靶向快速筛查技术，取得了农药残留分析理论和方法创新和突破，农药多残留检测能力居国际领先水平。

李玉院士在《食用菌在中国减贫和乡村振兴中的作用》主旨报告中指出食用菌产业在乡村振兴发展中需要进一步提升和优化，从高产优质高抗大数据精准育种、轻简化高效栽培、精细深加工菌物药开发和智能数字化标准生产等多方面入手，解决技术短板，突破产业发展瓶颈，面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求、面向人民生命健康，走出一条中国特色社会乡村振兴之路，走出一条中国特色自主创新道路。

深圳大学朱蓓薇院士作了《我国特殊食品产业的创新与发展》主旨报告。她认为亚健康和慢性病应当预防为主，关口前移，“不治己病治未病”，特殊食品产业将迎来快速发展的黄金时期，尤其是要利用了海洋生物资源。

南昌大学谢明勇院士作《植物基乳酸菌发酵食品研究与开发》主旨报告表明在大健康时代，植物基食品具有较大的增长空间。湖南省农科院单扬院士作了《柑橘等果蔬绿色贮藏加工与高值利用技术研究》主旨报告，报告中他介绍了作为世界和我国第一大水果的柑橘如何高效高值综合利用，实现资源循环利用。

广东省科学院党委书记廖兵在致辞中提到，作为广东实施创新驱动发展战略的一支重要科技力量，广东省科学院将进一步优化整合创新资源，做强做大以微生物研究所为代表的生物与健康创新板块，集中力量开展核心技术攻关，同时发挥科技成果转移转化的要素集成优势，推动该领域科技成果“三级跳”真正实现其创新价值，在大湾区建设全球科创高地、推动新兴产业发展的事业中积极作为，助力区域经济社会高质量发展。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派
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