文/羊城晚报全媒体记者 陈婉允
手绘海报/刘苗

柿子熟了，叶子红了，天气凉了

10月23日12时51分

迎来霜降节气

霜降，连名字都自带冷气功能。

此时节，天气渐冷、初霜出现，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。

值得一提的是，霜降时节并不意味着会“降霜”，而是意味着“气温骤降、昼夜温差大”的节令。

随着“霜降”的到来，作物、草木不断泛黄、落叶，但秋色也美到了极致。“树树皆秋色，山山唯落晖”。

霜降节气过后，深秋景象明显，冷空气南下也越来越频繁。

此时北方已有多地加入冬天的怀抱，身处岭南的广东也有地区开始官宣入秋，动不动就35℃高温的日子是一去不复返了。

霜降有三候：

一候豺乃祭兽；

二候草木黄落；

三候蜇虫咸俯。

其意为：此时豺这类动物开始捕获猎物过冬；树叶都枯黄掉落；冬眠的动物也藏在洞中不动不食，进入冬眠状态。

霜降节气，民间有“补冬不如补霜降”的讲法，且认为“秋补”比“冬补”更要紧。于是，吃腊味、吃螃蟹、煲羊肉等等，都成为了“贴秋膘”的首要选择。

吃腊味

秋日，正是将风味留存的好时节。

世代传承的美味记忆，浓缩成一句岭南地区家喻户晓的俗语——“秋风起，食腊味”。 在街头巷尾晒腊味的场景，构成了广东一大特色风情画。

吃螃蟹

“霜降”节气一到，食蟹者的春天到了。

古语云“露深花气冷，霜降蟹膏肥”。这时候的大闸蟹，肉质细嫩，味道鲜美，营养也最为丰富。

吃柿子

俗语“霜降摘柿子，立冬打软枣”。

柿子一般在霜降前后完全成熟，我国一些地方，霜降时节要吃红柿子，此时柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值很高。

吃鸭子

在闽南、台湾地区，霜降这天要食补。每到霜降时节，闽台地区的鸭子都会卖得非常火爆。

吃牛肉

广西玉林居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜或牛腩煲，祈求冬天身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

送芋鬼

广东高明一带，霜降前则有“送芋鬼”的习俗。

据称，当地小孩会用瓦片垒梵塔，在塔里点燃柴禾，待到瓦片烧红后，毁塔以煨芋，叫做“打芋煲”；随后将瓦片丢至村外，称作“送芋鬼”，希望能通过这样的举动祛除“不祥”。

霜柿垂红，满城尽带黄金甲

好好珍惜这个最诗意、最美味的时节吧

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