文、图/羊城晚报全媒体记者 邓伟东（署名除外）

日前，风靡日本的人气回转寿司品牌——寿司郎中国首店在广州市东方宝泰购物广场PO PLUS新区开业，当天，由于“够正宗、够新鲜、比较高”，吸引大批消费者前来打卡到店体验。

据悉，该门店常规菜单有超过80种回转寿司。另外，天妇罗、面食、甜点等多种高品质副餐也超过20种。为保证食材的鲜美，该店不使用中央厨房代工，其人气单品红甘鱼每日都在店内去皮，各类天妇罗炸物现点现做。

据悉，寿司郎有五款到店必点美食：一是特选蓝鳍金枪鱼大腩，该店选用120公斤以上金枪鱼，由于在一条金枪鱼身上大腩只占7%，通常是金枪鱼其中一个最贵的部位；二是香葱赤虾，香葱、酱料则在店内现炸现做，据悉这款寿司不止在日本，在世界各地都非常有名；三是生三文鱼，原材料由挪威直送广州到店后早上切、当日卖；四是厚切鳗鱼，使用日本进口寿司郎特制酱料，烤制方法由日本专员传授；五是茶碗蒸，使用日本特制配方蛋液，并加入虾和帆立贝等材料在店内蒸熟。

食客店内用餐时，其餐桌提供专属平板电脑点餐服务，餐厅设内设两条传送带：下层为所有顾客输送寿司，上层为每一桌客人设置专属输送带，可大大减少食材传输的等待时长。

与此同时，该品牌还对回转寿司进行综合管理系统：每个寿司盘都植有IC芯片，导入商品单独管理系统，可自动废弃劣化商品、实时掌握销售情况。例如，金枪鱼寿司在传送带上的传送距离超过350米之后就会自动废弃。

据介绍，寿司郎是起源于日本大阪的一家传统寿司店。1984年，其品牌创始人为了能让更多人可以品尝到美味又价格亲民的寿司，决意转型创立了回转寿司品牌寿司郎。

2021年，作为FOOD ＆ LIFE COMPANIES集团旗下的回转寿司品牌，寿司郎在亚洲地区已拥有超过600家店铺。本次中国首店开业，意味该品牌正式进入中国市场，并期望可进一步拓宽企业的亚洲版图。

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来源 | 羊城晚报•羊城派
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