文/图 羊城晚报记者 欧阳志强 曹月

为配合顺德区委、区政府打造“粤港澳城央度假区”，塑造“寻味顺德·品在大良”的城市形象，在国庆假期到来之际，9月29日，由佛山市顺德区大良街道宣传文体旅游办公室主办，羊城晚报佛山全媒体传播中心承办的“寻味顺德·品在大良”首届短视频挑战赛暨抖音短视频创作首场沙龙将在顺德区华侨城欢乐海岸PLUS启动，现场邀请广佛地区非常有影响力的网红大咖，手把手教你玩转短视频。诚邀全国各地的朋友前来顺德大良游玩，一边游玩一边拍摄短视频，即可获得大良“食、住、行、游、购、娱”免费体验券，还有机会领取3000元现金大奖。

另外，顺德大良整合了景区、食府、博物馆、艺术馆活动以及公共文化艺术资讯进行统一发布，推动文化旅游深度融合。当天下午， “寻味顺德·品在大良”2021国庆文旅周正式启动，现场公布了大良国庆文旅资讯、发起短视频挑战赛，并对大良必食榜进行公榜和授牌，为游客和市民提供全方位的资讯，满足艺无界、乐无界、味无界的文旅体验。

游玩大良

参加短视频挑战赛，免费游玩还可领3000元大奖

记者了解到，活动现场，主办方将邀请2位广佛有影响力网红、1名著名喜剧演员、1位资深导游，他们分别为荣获粤港澳大湾区微电影电影节金奖、最佳导演和最佳美术奖的“小耶so”；新媒体节目《天天逗事》饰演黄逗（逗哥）的“伍国宝”；拥有十年美食自媒体经验的美食摄影师和品牌策划师“稳食街头Gin”以及广东省旅游大使、顺德区金牌导游刘炳旭。他们将以“视频创作分享”“抖音运营规则经验”以及“大良文旅介绍”为主题进行分享。参与活动的网友还将有机会获得云米家用落地电风扇、VIBILI电动蒜泥机、西餐组合刀叉套装等多重奖品。

另外，“寻味顺德·品在大良”首届短视频挑战赛将面向全国征集优秀短视频精品佳作。由广东知名编剧演员及短视频创作者戴明辉率先向大众发起参赛挑战，鼓励广大网友创作挖掘一批展现大良特色旅游路线、自然风光、城市景观、特色产品的优秀短视频。作品需紧紧围绕大良美食文化、非遗文化、民俗文化、粤语文化、建筑文化等大良文旅资源展开内容拍摄，视频形式包含vlog类、旅拍类、剧情类、人文纪实类、广告/宣传片类等等多元选择，以独特角度展示大良深厚文化底蕴和发掘大良丰富的文旅资源。

据主办方介绍，从9月29日起，截至今年10月中下旬，只要在抖音平台发布有关大良的短视频，带出话题#寻味顺德品在大良，并@顺德大良美食旅游促进会，即可参赛，并有机会成为大良文旅体验官。

大赛将通过线上评选，从点赞量、阅读量、评论数量、内容创意多个角度进行综合评比，评选出特等奖1人、一等奖2人、二等奖5人、三等奖20人，最高可获奖金3000元，同时将向获奖者发放一定量的大良“食、住、行、游、购、娱”相关免费体验券。同时，还将从参赛者中选拔出两名大良文旅体验官（一男一女），可获得相应奖金和“大良文旅项目体验通票”，其可在签约期间获得免费游玩大良的体验机会，包括大良知名景区、知名餐饮店、知名酒店等。

同步启动的还有“寻味顺德·品在大良”2021国庆文旅周活动，该活动的举办得到了来自社会各界的大力支持，通过艺无界、乐无界、味无界三大板块设计，整合了展览、演出、沙龙、晚会、粤曲、美食、体验活动等30余项文旅活动。

读懂大良

厨出凤城，传统美食工匠精神传承地

顺德是“世界美食之都”，而大良作为著名的“烹饪之乡”“粤菜之源”，素有“食在广州，厨出凤城”之美称，是全国首个“中华餐饮名镇”。自清代以来，有不少凤城厨师挟技出外闯世界，将凤城菜式作为粤菜的代表推向全世界，“在海外，凤城餐馆每每是粤菜会所”，甚至不少凤城菜式，成了“唐菜”的代表。以“凤城美食”为名的餐厅更是在全国遍地开花，凭借“清、鲜、爽、嫩、滑”独树一帜的特色，享誉海内外。

2004年，经中国烹饪协会认定，将全国第三个、广东唯一一个“中国厨师之乡”授予顺德，顺德成为中国三大菜系之一粤菜的厨艺发源地，大良作为顺德中心城区，无疑是发源地中的发源地。2006年5月，顺德大良街道被中国烹饪协会认定为全国首个“中华餐饮名镇”，创立了“中华餐饮名镇”的全国标准。2014年12月，顺德获评联合国教科文组织颁发的“创意城市网络——美食之都”称号， 成为国内继成都之后第二个获此殊荣的城市。

作为顺德的中心城区，改革开放以来，大良餐饮业得到蓬勃的发展。目前，大良拥有多家中华餐饮名店，餐饮店铺、私房菜馆更是在大良辖区星罗棋布。大良有中国烹饪大师、名师20多位，广东烹饪名师30多位，历年来在世界级、国家级和省级的各项烹饪比赛中获奖的名菜、名点200多项，餐饮从业人员超2万人，是国内烹饪大师、餐饮名店最密集的地区之一。另外，大良远近闻名的传统美食佳肴众多，包括大良炒牛奶、大良野鸡卷、凤城四杯鸡、家乡酿鲮鱼、彭公鹅、炸牛奶等名菜，以及大良蹦砂、大良双皮奶、姜撞奶、鱼皮角、南乳花生、金榜牛乳等中华名小吃。

值得一提的是，央视《寻味顺德》美食纪录片给大良带来了巨大的品牌效应，极大地提升了顺德美食的知名度和美誉度，也吸引了许多游客慕名而来。每逢周末或者节假日，周边自驾游、背包客等来大良寻味的游客更是络绎不绝，且增长明显。

从2002年开始，每年的金秋十月，大良都会举办规模盛大的旅游美食活动，全力打造“凤城美食”的品牌； 2006年第十六届中国厨师节暨第一届岭南美食文化节在顺德大良举办，这也是中国厨师节第一次在省会以外的地方举办，从2015年开始升级为以“世界美食之都——顺德美食文化周”，带动了顺德餐饮、旅游和文化产业的综合发展，彰显了顺德的产业特色、文化特色和城市形象。

拥有四大商圈，为顺德文化旅游资源集中地

记者了解到，大良作为顺德的政治、文化、教育、商贸中心，也是广府文化发源地之一，更是顺德文化旅游资源集中地。2020年国庆中秋期间，大良主要旅游景区共接待游客约80万人次，同比增长4.84%，旅游景区营业总收入约1400万元，同比增长15%；星级酒店接待过夜游客较去年增加1.22%，营业总收入同比增长24%；民宿平均入住率达90%，营业总收入超20万元。

另外，大良作为广东省首批“广东省旅游风情小镇”，拥有清晖园、史努比缤纷世界国家4A景区2家，华侨城欢乐海岸、南国丝都丝绸博物馆国家3A景区2家，以及顺峰山公园、顺德博物馆、宝林寺、西山庙、锦岩公园、华盖山栈道、金凤凰等一批特色旅游景区(点），还有顺德华侨城欢乐海岸PLUS都市文商旅综合体。

同时，大良还是顺德商业中心，拥有丰富的城市休闲资源，包括华盖路商业街是区内最具历史底蕴的商业街区，还有新世界购物中心、嘉信城市广场、德顺广场、顺德印象城、大信新都汇等城市综合体布局，形成老城区、东区、南区和德胜新区四大商圈。

身在大良，可见顺德“新十景”之一的顺峰山公园，德胜广场、“金凤凰”为核心的新城区中轴线，以及周边的演艺中心、图书馆、博物馆等，这些都是顺德文化休闲活动的重要场所，同时也有凤岭公园、钟楼公园、桂畔海滨水景观，宝华巷、金榜大街、莘村大街等具有顺德味道的历史特色街区，大良河、桂畔河为主的水道更是围绕大良两侧。

大良拥有如此丰富的文化旅游资源，将如何进一步做强做大，展示顺德形象?据介绍，大良街道将充分借助村级工业园的改造和城市更新的发展契机，抓住三个片区、打造四个品牌、实施六大举措，全面提升大良作为顺德中心城区的文化引领与辐射力，进一步擦亮顺德“世界美食之都”、大良“中华餐饮名镇”“顺德寻味小镇”“广东省旅游风情小镇”的区域美食旅游品牌。

实施“旅游+”，打造全域旅游示范街道

据介绍，目前，大良重点打造已成规模的美食文化产业、文旅产业两大产业集群，将用5年时间把文化产业打造成为大良支柱产业之一，以打造产业集群、发挥联动效应、形成规模优势为工作重点，推动文化与美食、旅游、体育、创意等产业融合和升级。

另外，大良致力于打造寻味凤城品牌，营造全域美食小镇氛围。同步线上开发“寻味凤城”微信小程序，设有旅游路线推荐、美食打卡点推荐、商家一键预约、地图导航、转发互动等功能，并制作线上线下结合动态更新的美食地图。同时，抓住东部、中部和西部三个片区，做好美食聚集区、历史文化街区、自然生态休闲区、夜间经济区等方面的规划，以“世界美食之都顺德首站”的责任和担当，以更强声势绘制“寻味凤城”名片。

此外，大良采用“旅游+非遗”“旅游+美食”“旅游+商贸”“旅游+创意”的形式，以期将大良打造成为顺德全域旅游建设的先行和示范街道。从空间组织上分为“三片一带”，即华盖路-清晖园历史文化之窗全域旅游片区、顺峰山都市文明之窗全域旅游片区、德胜河工业文明之窗全域旅游片区和大良河水乡胜景之窗全域旅游带。

品在大良

绽放湾区文化高地的光芒

建设国际化文商旅产业创新平台

“寻味顺德·品在大良”2021国庆文旅周是大良文旅产业综合发展的一个缩影，推动“美食+文化+旅游”深度融合。近年来，大良通过持续不断的文旅发展，在美食、旅游、艺术等领域拥有众多品牌活动；同时，通过“顺德大良必食榜”、失传菜培训、双皮奶博物馆等品美食、寻美味；通过“寻味顺德小镇——美丽乡村摄影展”、顺德非遗文化展、当代陶瓷艺术展等活动品艺术、寻韵味；通过“寻味顺德 品在大良”短视频挑战赛、广府潮玩节、清晖园林节等品生活、寻滋味。鲜活生动、品质魅力的大良将更全面地展现在广大市民及游客面前。

记者了解到，目前，大良寻味顺德小镇已成功纳入省级特色小镇培育库，整合顺峰山公园、宝林寺、华侨城、牌坊、美食网红点等元素，构建以桂畔湖为核心的2公里为半径的环桂畔湖旅游休闲集聚区。

为此，大良将把打造以美食体验、文旅游乐为核心，集都市美食、乡土美食体验于一体的中国第一文旅美食小镇为己任，以华侨城欢乐海岸PLUS、苏岗旧寨以及顺峰山公园桂畔湖湿地公园为核心片区，依托华侨城文旅产业资源以及苏岗旧寨优美的自然生态及浓厚的岭南文化底蕴，建设寻味顺德、文旅游乐、文商旅产业创新平台三大主题项目，把大良打造成为珠三角易通达、高性价比镇级“珠三角腹地最佳都市休闲娱乐目的地”，营造国际级的文商旅融合发展创新中心，绽放湾区文化高地的光芒。

随着顺德“强中心”战略不断推进落实，顺德将全力打造“粤港澳大湾区城央度假区、国家级旅游度假区、国家5A级旅游景区”三大文旅名片，形成区域规模更大、功能分区更优、接待能力更强的顺德文旅发展核心龙头。大良文旅产业的建设将以此为契机和平台，以整合升级为主线，以发挥优势为基本路径，促进配套提质，引领城市转型发展。

来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 吴彤