享受慢时光,在西关大屋叹一盅两件
2021-08-12 21:42 羊城晚报•羊城派
街坊们饮茶吃饭又有了新去处

文、图/羊城晚报全媒体记者 汪曼

近日,晓粤在凯德乐峰广场开了新店,岭南风格的设计装修使这家新开业的晓粤看起来像一个西关大院,街坊们饮茶吃饭又有了新去处。

黑金灌汤小笼包、招牌手工叉烧酥、黑松露麻薯包、红胡椒焗东海黄鱼、泰味冰镇罗氏虾、私房电饭煲焗鸡......一盅盅经典广式点心,一道道传统老粤菜,都在这里呈现。

这款红胡椒焗东海黄鱼,选用整条东海大黄鱼,放在铺了姜葱蒜在锅底的瓦煲内,洒上灵魂的红胡椒,黄鱼的鲜嫩脆滑被牢牢瓦锁在了瓦煲里。红胡椒独特的味道散发微微辛辣和果香,只增鲜香不抢味,鱼肉保持着烫嘴的热度,吃来依然劲道鲜嫩。

红胡椒焗东海黄鱼

私房电饭煲焗鸡采用180天的散养山地鸡,用电饭煲焗40分钟,全程不加一滴水,这样做出来的鸡非常原汁原味,骨香味浓,肉滑可口,而且还有浓浓的药材香。

私房电饭煲焗鸡

一道风生水起捞起三文鱼,来源于顺德的鱼生菜。所有人同时起筷捞,一边捞一边说吉利话:一捞福气、二捞财运、三捞运气,风生水起!三文鱼的丰腴和所有配料在口腔中像火山爆发。

风生水起捞起三文鱼

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